#ff28a2

Indlæg fra december 2013

Juleknækbrød med kanel

Så nåede vi frem til den 6. december, og bag dagens låge gemmer sig en sprød lille lækkeri, som du og din familie måske kan frembringe og nyde med en god bid ost i weekenden.

Når sneen knitrer under støvlerne, er det godt at komme ind i varmen og hygge sammen omkring bageskålen. Dette lille bageprojekt er super enkelt. Det er knækbrød - bagt helt uden mel - med masser af sunde og gode frø krydret med lidt julekanel. De knaser, er gode til en lille bid ost eller som en snack, når maven knurrer efter en lille appetitstiller. Se opskriften her.

Ønsker dig og dine en hyggelig fredag aften og håber, I kan se frem til et par afslappede og hyggelige jule-fridage, hvor I gør noget rigtig godt og velgørende for jer selv ♡

Julefrikadeller med svesker og salvie

Bag lågen 5. december gemmer der sig et lækkert lille frokostindslag - eller måske et aftensmadsinslag, hvis du har mere lyst til at bruge det til det :)

Lidt ekstra god frokost skal der til i weekenderne, når kalenderbladet til december måned vendes. Mange vælger at invitere gæster på en god bid mad, og hvad er dejligere end en skive friskbagt fuldkornsrugbrød og en nybagt frikadelle? Det elsker jeg i hvert fald selv. Her får du min favoritopskrift på frikadeller med et juleagtigt twist. Aromatiske svesker, lidt fyrig chili og raffineret salvie har sneget sig ind i opskriften, og disse tre ingredienser forstår virkelig at få det bedste ud af samspillet. Frikadellerne smager skønt lune, og får du nogen i overskud, er de en sand lækkerbisken i madpakken dagen efter. Find opskriften her.

Rigtig god 5. december til dig og dine ❤

Sund juleslik til alle lakridsfans

Det her lille tip, som gemmer sig bag lågen på 4. december i min kreative julekalender på SuperBrugsen.dk, har jeg glædet mig til at præsentere dig for, for det kunne meget let gå hen og blive et lige så stort hit i dit hjem som i mit. Tippet er tilstrømmet mig fra en god veninde, Katrine, som jeg sender en varm tanke hver gang, jeg nyder en lille håndfuld af de lakridsvendte mandler, som tilmed er supernemme og hurtige at tilberede. Se opskriften og fremgangsmåden her.

Rigtig dejlig 4. december.

Gratis julekalender skudt igang med masser af kreativitet og julebag

Så er min kreative bagejulekalender, som jeg har udviklet til SuperBrugsen i samarbejde med Bag for en sag skudt igang - ja, det blev den faktisk allerede i forgårs på 1. advent. Jeg hænger bare lige lidt i selen for tiden, da svær sygdom i min familie gør, at jeg bruger min tid og energi på at støtte godt op om mine kære.

Uanset hvilke livsforhold der dog præger livet, så er og bliver julen én af mine absoulutte favorithøjtider. Nej, det er ikke en gang rigtigt - den ER min favorithøjtid. Jeg har altid eeelsket julen med alle dens traditioner, alle de eventyrlige juleguirlander i træer og buske, duften af kanel og kardemomme, de livsbekræftende små drillerier fra nisserne, julekalenderen, kulden i kinderne og ikke mindst det behov og den lyst, familier har til at rykke sammen, investere tid og kærlighed på hinanden, lave noget hyggeligt sammen og mærke hvor vigtig familien og vore nære relationer er for os alle.

Det har været mig en sand fornøjelse at udvikle de 24 ganeforkælende og kreative juleidéer, som du kan få gratis adgang til ved at tilmelde dig julekalenderen her. Du får dagligt et nyt lille tip med tilhørende opskrift sendt ud via din mail og/eller din mobil, og så er det helt op til dig, om du vil snige det ind i programmet i løbet af december og få det til at dufte og smage godt af jul hjemme hos dig. Hver advent finder du en lille video bag lågen. Ved at klikke her, kan du gå ind og vælge "1. december" og se den første lille film, hvor jeg viser, hvordan du kan bage de dejligste æbleskiver kaldet "Tipoldemors kuglerunde æbleskiver med hjemmestødt kardemomme". Og opskriften - ja, den får du selvfølgelig også i en printvenlig udgave derinde :)

2. december, altså i går, var der en sund, fiberholdig udgave af den klassiske julekonfekt bag lågen: Rugtrøfler med mørk chokolade. “Rugtrøfler” har jeg kaldt dem, fordi der sniger sig lidt smuldret fuldkornsrugbrød ind i opskriften. Ja, du hørte rigtigt. Det kan måske lyde mærkeligt, men tro mig samspillet mellem det lidt grove rugbrød, den mørke chokolade, lakridspulver og vaniljesukker er bare godt. Kuglerne tager kun et øjeblik at lave, og hvis du ikke passer på, er portionen væk, før du får set dig om. En julesnack, der er elsket af både børn og voksne.

Og i dag, 3. december, er det en kreativ ting, du får opskrift på. Det er en ting, du kan lave selv i "Julemandens værksted", og som du eventuelt kan bruge som en personlig lille julegave til mormor, moster eller en god ven af familien. De er nemme at lave, og selv helt små børn kan være med. Find "opskriften" her
. De kommende 21 dage, vil jeg dagligt afsløre, hvad der gemmer sig af juleinspiration bag lågen med henvisning til opskriften på SuperBrugsens hjemmeside. Du kan dog også sikre dig at få adgang til dagens kalender-idé ved at tilmelde dig kalenderen her.

Rigtig god fornøjelse fra mig med ønsket om en lys og glædesfyldt december.

Vind "GULD i gryden" - konkurrence om 5 signerede eksemplarer

Kære alle sammen.

I denne tid får jeg desværre ikke lagt så mange ressourcer i markedsføringen og pressedækningen af mine bøger, som jeg havde planlagt. Svær sygdom har ramt min familie, og det har flyttet fuldkommen rundt på min prioriteringer. Og netop i sådan en stund er det vidunderligt at opleve, at en kær samarbejdspartner som Pernille Bech træder hjælpende til og straks skruer en lille konkurrence sammen om min nyeste "Guld i gryden", som er min temabog nummer 2 (efterfølgeren til "Kram i madkassen", der udkom i august), fyldt med nemme, hurtige og lækre hverdagsmadsretter. Pernille er redaktør på det fantastiske gratis-magasin "Sæson for god smag", som kommer ud 4 gange årligt i et kæmpe oplag trykt i et imponerende flot A3-format. Det er proppet med sunde og velsmagende opskrifter, og til magasinet hører en hjemmeside, som råder over en kæmpe opskriftsbank med de dejligste sunde opskrifter. Til den hører et nyhedsbrev, man kan tilmelde sig, og det er i det, at Pernille har omtalt min bog samt på magasinets meget visuelt lækre hjemmesie.

Så tusinde tak, Pernille. Du er bare en engel at træde til lige nu. Jeg håber, at rigtig mange af jer vil tjekke ind på hendes hjemmeside og tilmelde jer nyhedsbrevet, for jeg er overbevist om, at du vil finde det inspirerende at modtage, når der er nye lækre sæsonbestemte ganeforkælere på bedding. Og så kan du jo også lige deltage i konkurrencen om et signeret eksemplar af min nye bog, hvis du har lyst. Du deltage i konkurrencen om min nye bog ved at sende en mail til saeson@lf.dk med navn og adresse og skrive GULD i emnefeltet. Pernille og hendes team trækker lod om 5 eksemplarer 18. december 2013. Vinderne får direkte besked.

Mange hjertelige hilsner
Sif

Når familien er allervigtigst

Kære du.

Oh, der er gået lang tid, siden du sidst har fået et livstegn fra mig på bloggen. Jeg vil dog forsikre dig om, at det ikke har betydet, at du og bloggen ikke har været i mine tanker. Jeg har blot for en stund måttet rette mit fokus og mine kræfter rigtig meget mod min familie, hvor svære hændelser har fundet sted de seneste måneder.

Ingen af os mennesker kan nok undgå at opleve, at fundamentet nu og da ryster under vores fødder. Noget uventet bryder ind og truer vore kære eller noget af det, vi har brugt år på at opbygge og som udgør vort livsgrundlag. I samme sekund det sker, tager vort fokus ofte en 180 graders vending, og vore prioriteringer, overbevisninger og mål ændrer sig. Det skete for min familie og mig i sommer. Vi oplevede i min allernærmeste familie svær sygdom slå ned som et lynnedslag og ændre den tryghed og forudsigelighed, som man nogen gange forledes til at tro, livet er kendetegnet ved.

Et nærtstående familiemedlem blev i sidste uge - efter lang tids sygdom - indlagt på hospice, hvad der er en hændelse, jeg aldrig før har haft inde på livet. Pludselig fremgår den hverdag og virkelighed, man har været forankret i, som en drøm, og den alvor og sorg, som man med ét står ansigt til ansigt med er larmende. Det er lidt af et wake up call, hvor man pludselig sander, hvor ekstrem værdifuld familien og de nære relationer er for én. Mange af os synker jo nok i vort hverdagsliv helt naturligt ind i en trummerum, hvor vi hviler trygt i vaner, indbyggede forestillinger og i overbevisningen om, at familien naturligvis er vigtig, men hvor vi alligevel tager den lidt for givet. Vi oplever måske nok, at nogen af vore kære fra tid til anden småskranter med lidt snue eller influenza, og ønsker hinanden god bedring velvidende, at disse småangreb er en del af livet og at vi hurtigt bliver friske igen. Men sådan er det ikke altid. Denne gang er det alvorligt i min familie.

Det er ikke nemt. Det bringer eksistentielle overvejelser og dybe følelser op i os alle, der får os til at revurdere og forholde os til os selv, hinanden og vores måde at indrette livet på. Og midt i alt det svære træder noget enormt livsbekræftende, smukt og intenst så frem. Det glimter i sprækkerne af sorg og bekymring: En dyb kærlighed mellem mennesker, en styrke og en omsorg, der tildeler nuet en kraft og fylde, det slet ikke får normalt. Med dette fokus på nuet bliver alt, hvad der sker lige nu og her med ét gennemsyret af kvalitet, omsorg og kærlighed. Fortid og fremtid toner ud, og livet udspiller sig i en stjernerække af nu'er, som alle involverede oplever med en helt anden intensitet og taknemmelighed. Og dette er på en gang er overvældende, rørende og bevægende at være en del af.

Jeg vil ikke skrive så meget mere. Blot lige forklare årsagen til mit månedlange fravær. Jeg har forsøgt at stå godt fast på mine ben, være dér for mine kære og samtidig tage godt vare på mit forlag og de projekter, jeg har commited mig til at løse - heriblandt en julekalender til SuperBrugsen med 24 nemme, hurtige og skønne julebageopskrifter, som blev lanceret i går i forbindelse med 1. advent.

Det har været min hensigt, at jeg dagligt ville afsløre på bloggen, hvad dagens låge indeholdte, hvorefter du skulle præsenteres for et link til opskriften på SuperBrugsens hjemmeside. Jeg er desværre blevet lidt forsinket med præsentationen grundet situationen i min familie, men i morgen vil jeg sørge for at lægge på, hvad lågen indeholdt i går, søndag, og hvad der gemmer sig inde bag den i dag og i morgen. Og så håber jeg bare, at julestemningen vil sprede sig helt hjem i dine stuer og få det til at dufte godt af brunt og brændt og kalde juleglæden hos jer alle.

Håber, du og din familie har det godt derude. Pas godt på dig selv og hinanden :)

Alt det bedste fra mig.

KH.
Sif