#ff28a2

Blogindlæg under Skrivepulten

Gæst på TV2 Østjylland om VORES JUL

I går havde jeg fornøjelsen at gæste TV2 Østjylland og programmet "Kulturkampen" sammen med mine to gode kolleger ernæringsekspert Anette Harbech Olesen og havemand Claus Dalby til et interview om vores første samarbejdsprojekt, 'Vores jul', som består af en 125-siders e-bog og 4 små udsendelser med julen som omdrejningspunkt. Bogen blev på kun et døgn downloadet af mere end 10.000 mennesker via saxo.com, hvilket sikrede den Danmarksrekorden som den e-bog i Danmark, der på 24 timer er blevet downloadet af allerflest mennesker. Så det skabte jo glæde i vores lille arbejdsgruppe. Hvis du klikker på skærmen ovenfor, kommer du ind på programmet på TV2 Østjylland, og hvis du flytter cursoren hen på 9.25 kommer du direkte hen til interviewet om 'Vores jul'.

Bogen er fyldt med inspiration til julens hyggeligste måned i form af nemme, lettilgængelige og i mange tilfælde sunde opskrifter på lækker julemad, -knas og -bagværk, smukke dekorationer, buketter og kranse samt bud på hjemmelavede gaver, julekort og -pynt. Hvis du ikke allerede har downloadet bogen og kunne tænke dig helt GRATIS at få dit eget eksemplar, kan du hente den her.

I bogen byder vi hver ind med vores julekapitel. En god håndfuld af mine idéer er hentet fra min nye bog, Slyngler & stanglakrids, så du på den måde kan få et lille kig ind i mit nye kulinariske og kreative juleunivers. Bogen er dog på 352 sider, så den indeholder meget andet og mere end juleidéer - folder faktisk opskrifter, tips og idéer ud til hele året, så du har et godt sted at hente inspiration, når der skal lidt nyt i madpakken, laves en nem vennemiddag, gerne vil få dine børn godt igang i køkkenet med deres egen maddag, findes på lidt hyggelige indslag til påske, i sommerferien, efterårsferien eller lignende. Du finder min bog her.

God onsdag til dig.

Se 3. afsnit af VORES JUL: Luciaboller, konfekt, julekort og dekorationer

Kære læser

Så er det tid til at blænde op for 3. afsnit af vores lille tv-julekalender ud af fire. I dette afsnit bager vi Luciaboller, laver konfekt og smukke dekorationer. Vi viser to forslag til, hvordan I selv kan lave jeres helt egne personlige julekort, og i dette afsnit er min søn, Noah på 11 år, med til at jule.

Rigtig god fornøjelse og husk, at du kan downloade vores gratis julebog på 125 sider her kaldet "VORES JUL" - smækfyldt med inspiration leveret af havemand Claus Dalby, ernæringsekspert Anette Harbech Olesen og undertegnede.

Rigtig glædelig jul

Få opskriften på hjemmebagte skårne klejner

Så blev det lørdag den 6. december og 2. advent er lige om hjørnet. I dag vil jeg give dig et lille kig ind i Slyngelbogens juleunivers. Jeg tænkte nemlig, at du nok, som jeg, holder af gode, gammeldags klejner med revet citronskal og andre gode sager i, er det ikke rigtigt? Sandsynligheden for et “ja” er nok ganske stor, for de smager jo dejligt, de små julesmåkager. Til gengæld kan det være, at du ligesom jeg ikke er spor glad for fritureolien, som klejner typisk bliver bagt i. Den hænger i gardiner, vægge og møbler og er svær at slippe af med igen bagefter. Her kommer en opskrift på skårne klejner, der kan bages i ovnen helt uden olie, så de er mindre fede end de gængse og stadig smager fuldkommen fantastisk.

Skårne klejner

275 g mel
1⁄4 tsk hjortetaksalt
100 g koldt smør
80 g sukker
revet skal af 1 økologisk citron 1 æg (s/m)
4 spsk piskefløde

Glasur
200 g flormelis
1 pasteuriseret æggehvide
2-3 spsk citronsaft

Bland mel, hjortetaksalt, smør, sukker, citronskal, æg og fløde i en skål. Ælt dejen hurtigt sammen. Hvis du har tid, har dejen godt af at samle sig lidt i køleskabet en god times tid. Har du ikke så meget tid, kan den rulles tyndt ud på et stykke bagepapir med det samme. Rul den gerne så tyndt ud, du kan, uden at dejen går i stykker. Skær den i firkanter med en klejnespore, så den får de karakteristiske takkede sider. Læg firkanterne med god afstand på en bageplade med bagepapir og bag dem i 8-10 minutter ved 200 grader. Lad dem køle af på en rist. Rør ingredienserne til glasuren sammen og giv kagerne et strøg af den hvide sukkermasse på toppen. Selv foretrækker jeg kagerne uden glasur, men det er jo op til hver enkelt at afgøre, hvad han eller hun bedst kan lide.

Rigtig god fornøjelse og dejlig weekend.

Du kan finde opskriften i min nye bog, Slyngler & stanglakrids, som er på 352 inspirationsmættede sider og måske lige kunne være den julegave til en af dine kære, du går og søger. I så fald kan du købe den her til 249,-  (normalpris 300,-)

 

Julebog for under en 50'er

Måtte du søge den helt rette lille overraskelse til at give til børnene, din mor, søster, veninde eller måske en helt femte iblandt dine kære i adventsgave eller som en lille december-hilsen, kan jeg fortælle, at jeg netop har sendt en 80 siders inspirationsmættet julebog fyldt med opskrifter, tips og idéer til julemåneden på gaden. Den er en såkaldt "særproduktion" af min 98-siders julebog 'Sifs magiske jul', der udkom forrige år over hele landet. Nu har den fået nyt og større format og den leveres i et lækkert hardback-cover. Den kan KUN købes i Føtex og Bilka og koster 49,-. (begrænset oplag).

Du kan købe den i varehusene eller over nettet her.

Her får du lige et lille kig ind i bogens univers.

Rigtig dejlig 2. advent!

Mange julehilsner
Sif

1. advent: Hent inspiration i GRATIS jule-ebog og -video

Kære læser

Så blev det 1. advent, hvilket for mig betyder startskuddet på årets hyggeligeste måned. Mon ikke, du har det ligesådan. Julen er en særlig tid fuld af stearinlys, indehygge, dufte af kanel, kardemomme og nelliker, små overraskelser og hyggelige komsammener.

Har du lagt lidt planer for, hvordan du og måske familien markerer adventen? Måske har I lavet en adventskrans, måske har I lyst til at bage en portion æbleskiver eller klippe jeres egen julepynt? Hvis du kunne bruge lidt inspiration til, hvordan I kan forkæle smagsløgene, lave en fin dekoration eller lidt gaver til familien eller måske vore flyvende, frysende venner i haven, kan I hente inspiration i Anette Harbech Olesens, Claus Dalbys og min fire juleudsendelser 125-siders GRATIS jule-ebog, 'Vores Jul'. Du kan downloade jule-ebogen helt GRATIS ved at klikke på dette link. Heri finder du masser af inspiration til julens mundgodt, dekorationer, pynt, knas og meget andet. Du kan også se de to første af vores i alt fire juleudsendelser, som du kan linke direkte ind til fra et opslag i jule-ebogen. 1. afsnit kan også ses ved at klikke på linket i mit tidligere indlæg her, hvor du bl.a. kan få "opskriften" på, hvordan du laver de hjemmelavede juleengle, der er billede af nedenfor.

Andet afsnit af juleudsendelserne er også lige blevet frigivet i dag. Jeg har indsat en skærm i indlægget her nedenfor, som du kan se udsendelsen på.

Denne lille juleengel får du "opskriften" på i vores 1. udsendelse, som du finder linket til i mit tidligere indlæg her.

Denne julehilsen til vore fjerede venner får du "opskriften" på i 2. afsnit af vore fire juleudsendelser, som du kan se ved at klikke på skærmen nedenfor.

Her finder du vores 2. afsnit af vores i alt 4 juleudsendelser. Klik på skærmen og se hele udsendelsen :-)

Vores jul 2 advent from ALMA. on Vimeo.

Måtte du søge den helt rette lille overraskelse til at give til børnene, din mor, søster, veninde eller måske en helt femte iblandt dine kære i adventsgave eller som en lille december-overraskelse, kan jeg fortælle, at jeg netop har sendt en 80 siders inspirationsmættet julebog fyldt med opskrifter, tips og idéer til julemåneden på gaden. Den er en såkaldt "særproduktion" af min 98-siders julebog 'Sifs magiske jul', der udkom forrige år over hele landet. Nu har den fået nyt og større format og den leveres i et lækkert hardback-cover. Den kan KUN købes i Føtex og Bilka og koster 49,-. Den er trykt i et begrænset oplag.

Du kan købe den i varehusene eller over nettet her.

Rigtig dejlig 2. advent!

Mange julehilsner
Sif

Slyngeludgivelse på Black Friday: 149,95 KUN I DAG

I dag er en stor dag herhjemme hos os, en dag vi har ventet på i spænding nærmest fra vi vendte kalenderblad til 2014. Hver dag fra januar til nu har kompasnålen været stillet ind mod den 28. november - dagen, hvor den bog, som familien og jeg har stille og roligt så tage mere og mere form ville være klar til at blive "født". Så velkommen til, kære slyngelbog. I dag har Krudtuglen, Rollingen og Spiloppen fået deres fjerde og sidste søskende i flokken.

Hvad jeg aldrig har prøvet før er at udgive en bog på BLACK FRIDAY, som faktisk er en dag, jeg først i år har fundet ud af eksisterer - en dag fuld af de vildeste tilbud inspireret af en begivenhed, de afholder i USA. Saxo er gået helt juleamok i dag og har sat min slyngelbog til 149,95, men kun INDTIL MIDNAT I DAG. Så tøv ikke for længe for i morgen er bogen oppe på normalpris, 300 kroner, igen.

Hvis du vil sikre julegaven til en af dine kære eller til dig selv, kan du opnå det helt særlige tilbud her.

Nyt nyhedsbrev i støbeskeen

Kære læser

I denne tid arbejder jeg på at gøre mit nye NYHEDSBREV klar til udsendelse. Det bliver fyldt med inspiration, som kun modtagere af mit nyhedsbrev får adgang til: Rejsetips fra nogle af verdens mest populære hovedsteder og rejsemål, helt nye nemme og lækre familieopskrifter, kreative idéer, særtilbud på mine bøger og kommende workshops m.m. Har du lyst til at være med fra starten, så tilmeld dig her.

Jeg glæder mig til at byde dig velkommen som modtager af mit nye nyhedsbrev♡

 

Velkommen til VORES JUL - årets jule-ebog (gratis♡)

Kære læser

Du kan tro, jeg har glædet mig til at nå hertil, hvor jeg sammen med to gode kolleger - Claus Dalby og Anette Harbech Olesen - kan løfte sløret for et projekt, vi har gået og hygget os med de seneste uger. Vi er nemlig gået sammen om at lave en julegave til jer læsere - en 125-siders jule-ebog, som du kan downloade helt GRATIS ved at klikke på linket længere nede i indlægget.

Velkommen til VORES JUL
For os er julen blomsternes, hjerternes, børnenes og lysenes fest. Julen er en tid fyldt med traditioner, god mad og hyggeligt samvær. Alt det, vi godt kan lide. Derfor har vi forenet vores kræfter og inviterer dig indenfor til 'VORES JUL', som også er titlen på vores e-bog.

VORES JUL er en helt ny kombination af en jule e-bog og fire videoafsnit med os alle tre, og i et af programmerne gæster min yngste søn, Noah på 10 år, også julekøkkenet og hjælper os med at lave langtidshævede Lucicaboller, konfekt og hjemmelavede julekort. Du kan helt gratis downloade e-bogen og dermed hente inspiration til julen.

Hvem er vi?
Du kender nok allerede mine to medskabere af dette projekt - ellers kan jeg kort fortælle, at Claus Dalby er blomsterkunstner og havemand, og frembringer de mest vidunderlige dekorationer og buketter. I VORES JUL fortæller om sine bedste ideer og kommer med forslag til adventskranse og andre julerier. Anette Harbech Olesen er en af landets mest velopdaterede og vidende ernæringseksperter og i VORES JUL deler hun ud af sine bedste tips og opskrifter til den traditionelle julemad, og inspirerer også til nye og spændende lækkerier, som eksempelvis hjemmelavet marcipan og skønne salater til julebordet. Og mig, ja mit univers kender du nok lidt til allerede, siden du har fundet vej herind, men er det første gang, du kigger forbi, vil jeg, udover at byde dig hjerteligt velkommen, fortælle, at det er mig, der har ført pennen til bl.a. 'Krudtugler & kanelsnegle', 'Rollinger & roulader' og inden længe (28/11) har glæden af at sende finaleudgaven 'Slyngler & stanglakrids' på gaden.

Sådan henter du vores gratis jule-ebog
Vores gratis jule e-bog på 125 sider kan hentes fra Saxo.com via dette link (helt gratis at downloade, kræver blot at du indtaster navn og emailadresse).

Her kan du se vore 4 juleudsendelser
De fire videoafsnit udkommer hver uge gennem december, og kan ligeledes ses helt gratis. Første afsnit er nu klar, og kan ses ved at klikke på skærmen nedenfor. Husk at følge mig på Facebook eller skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvis du vil informeres, når næste videoafsnit er klar♡

Alle tre er vi også aktuelle med nye bøger – Claus Dalby med 'Claus Dalbys Jul'. Anette Harbech Olesen med 'Kolesterolkogebogen' og jeg selv med 'Slyngler og stanglakrids'. Alle tre bøger kan købes nu på Saxo.com via nedenstående links:

Claus Dalbys jul
Anettes Kolesterolkogebogen
Min Slyngler og Stanglakrids

Vi glæder os rigtig meget til at byde dig velkommen til vores univers og til at dele vore mange ideer og juletraditioner med dig. Vi har lagt i selen for at gøre det hele enkelt at gå til, og håber således, at du vil få rigtig stor glæde og gavn af såvel bog som videoer♡ Hvis du kunne have lyst til at DELE nyheden på min FB-side, vil jeg være rigtig glad for din hjælp til at sprede det glade budskab om vores gratis jule-ebog fyldt med inspiration til årets hyggeligste måned :-)

Lad dine drømme få vinger

Kære læser

Hvert år sker det samme! Når vi nærmer os et årsskifte, begynder det at snurre oppe under tagspærrene hos mig om, hvad det nye år kan fyldes med. Det er som at stå foran en portal, bag hvilken venter oplevelser, møder, projekter og drømme, hvoraf jeg kun kan kalde nogen frem for mit indre øje. Resten må jeg spændt vente på at se, når porten glider op.

Jeg hører til dem, som elsker forventningens glæde, og derfor ligger det mig på sinde at få lagt nogle ting ind i mit årsprogram, jeg kan gå og se frem til. Det kan være rejser, projekter, nye vidensområder, jeg ønsker at udforske, uddannelse, møder med nye, måske potentielle samarbejdspartnere og alt muligt andet. 

Når året går på hæld sender jeg tit tankerne på en evalueringsfærd igennem det år, der er er ved at runde af. Jeg gør lidt status over, hvad det indeværende år har budt på, hvad jeg brugte min tid til, hvilke projekter det lykkedes mig at søsætte, hvem jeg tilbragte året med osv. Og oftest sidder jeg tilbage med en god fornemmelse af, hvad året bibragte mig af glæder og udfordringer. Og selv om jeg måske nok ønskede sidstnævnte hen, hvor peberet groede, da de fandt sted, må jeg i bagklogskabens lys erkende, at det er udfordringerne og kriserne, jeg er vokset og blevet klogere af. Sådan er det bare. Det er i modvind, at vi for alvor lærer os selv og vore styrker at kende. 

ÆNDR MÅDEN DU SER PÅ TINGENE PÅ, OG...

I går sad jeg i sofaen og læste i en bog om, hvorledes vore tanker skaber vores virkelighed, og selvom det jo ikke er nogen hemmelighed for nogen af os, at vi ikke alene er, hvad vi spiser, men også hvad vi tænker, så finder jeg emnet overmåde interessant.

Har du nogensinde tænkt over, at det at ændre din synsvinkel gør det muligt at bevæge dig fra bedrøvet til glad, fra urolig til fredfyldt, på et øjeblik? De fleste af os kan være meget fastlåste i den måde, vi betragter verden omkring os på, men skaber vi en ændring af den måde, vi ser tingene på, så vil de ting, vi ser på, ændre sig. Det lyder måske logisk, men ikke desto mindre er det noget, de fleste af os kan have gavn af at minde os selv om fra tid til anden. Virkeligheden er en fortolkning - forskellige øjne ser forskellige perspektiver, og dermed forskellige virkeligheder. Vi ved alle, at vi enten kan se glasset som halvt fuldt, eller halvt tomt. Begge synsmåder er korrekte. Vi vælger hver vores.

TIDEN HJÆLPER TIL
Det er både sjovt, interessant og tankevækkende, hvordan vi kan være blinde for, at ting, vi oplever, kan forstås på anden vis end på den ene, fuldkommen indiskutabelt rigtige måde, vi betragter dem på, når vi står midt i dem. Det tænker jeg tit over. Ikke sjældent konstaterer en del af os nok, at det kvikkeste vi kan gøre er at alliere os med en fætter, der hedder 'Tiden' for i samarbejde med ham at få kastet det lys indover hændelser, begivenheder og oplevelser i vort liv, vi først forstår den fulde mening med og udbytte af, når 'Tiden' har bragt os på afstand af dem. Hvad man dog ikke erkender i bagklogskabens lys! I al den tid, vi befinder os midt i orkanens øje og lader kastevindene skabe rod i frisuren, er det som om, vi endnu ikke har fundet den knap på lommelygten, der udvider det felt, den bader i lys. Vort syn er så at sige begrænset og således også vores forståelse.

Det har til alle tider fascineret mig, hvorledes vi mennesker tilgår os selv og vores omverden på vidt forskellige måder. Du har sikkert også hæftet dig ved, hvordan nogen mennesker vælger at betragte træk ved dem selv som mangelfulde og pinagtige, mens andre anskuer samme træk som fulde af potentiale og muligheder. Nogen slår sig selv oveni hovedet og udsteder hårde domme over dem selv over alt det, de ikke kan. Andre begejstres over udfordringen ved at have træk og færdigheder, de endnu ikke har givet den opmærksomhed og "styrketræning", der skal til for at få dem til at vokse og gro. På mange måder historien om det halvtomme eller halvfyldte glas i en ny udgave. Og igen: Vi vælger selv!

ALDRIG FOR SENT
Min erfaring er, at vi mennesker alle har et enormt potentiale, der bare venter på at blive forløst. Det sker dog ikke af sig selv; vi må selv gøre noget for det. Der skal med andre ord fyres godt op under skaberlysten, viljestyrken og formålet med at bringe vore drømme ud i verden. Uden disse drivkrafter, er der intet, der bevæger sig fremad. Det til alle tider vidunderlige er dog bevidstheden om, at det aldrig er for sent at forløse sit potentiale og sine drømme. Jeg husker, at jeg for år tilbage fik fortalt en historie om en kvinde i slutningen af 70'erne, der besluttede sig for at realisere en drøm, hun altid havde haft om at bestige et af verdens højeste bjerge. Alle rystede på hovedet, men kvinden satte sig for at lukke ørerne for alle advarslerne og udleve sin drøm og sin eventyrlyst, inden hun skulle herfra. Og det gjorde hun så. I min optik megasejt.

Jeg husker også, at jeg for en lille håndfuld år siden læste om en walisisk kvinde, der debuterede som forfatter i en alder af 82 år "Jeg blev nødt til at lægge røret på og ringe tilbage, fordi jeg blev så chokeret. Jeg måtte tage mig sammen for overhovedet at tage røret og ringe op igen. Det kom så et lyn fra en klar himmel. Jeg ventede faktisk på, at manuskriptet ville blive afvist og sendt tilbage. Det var en vidunderlig overraskelse," sagde hun til The Guardian. Ja, intet er umuligt for den, der tror. Vidste du i øvrigt, at Astrid Lindgren var 37 år og Karen Blixen 48, før de debutede som forfattere? Sådanne eksempler er vigtige at huske på og lade sig inspirere af. Det er aldrig for sent at lave et sporskifte og fyre op under drømmene.

AT FINDE SIT SPOR
Selv er jeg taknemmelig for, at jeg vovede at tro på, at min pen var så tilpas levende og mit hjerte så fuld af historier, at jeg kastede mig ud i forfattergerningen i en alder af 34 år og fem år senere startede mit eget forlag. Og min passion for at se mine idéer blive bragt til verden til gavn og glæde for andre og mig selv har været min drivkraft på min vej. Hvis du hører til de mange, der har lidt sværere ved at stille skarpt på, hvad det egentlig er, du "brænder for" eller har som livsformål, så har jeg et par gode råd. Og tro mig, måtte du føle, at det har voldt dig besvær at finde dit rette spor i livet, så er du i sandhed ikke alene. Hvor har jeg mødt mange, der leder, og som nu og da har oplevet håbet svinde. Men jeg er nu stærk i troen på at vi alle, hver og én, er her af en årsag, og at vi hver især har et formål med opholdet. Så har du ikke fundet din ledestjerne, så hold ud, og fortsæt din søgning. Pludselig funkler den foran dig, og det sker ikke helt sjældent på tidspunkter, hvor vi mindst venter det, udløst af hændelser, vi slet ikke vidste kunne være katalysator herfor.

SKRIDT 1: HVAD HOLDER JEG AF AT LAVE?
Sæt dig ned med en notesbog eller et ark papir foran dig og noter alle de ting ned, du oplever vækker din begejstring og giver dig glæde. Det kan være stort og småt. Intet er for fjollet at skrive på. Giv den bare gas og kom helt ud i kringlekrogene. Prøv derefter om du kan samle alt, hvad du har nedskrevet i nogle grupper og give dem nogle overskrifter. Når du har gjort det, har du måske 5 ,10 eller måske 20 overskrifter, som skærper dit overblik over, hvad der gør dig glad at beskæftige dig med. Nu har du afdækket de aktiviteter og områder i livet, der giver dig glæde, energi og som du føler dig motiveret til at finde tid til i dit program.

SKRIDT 2: HVAD ER MINE STYRKER?
Dernæst kan jeg give dig et værktøj til at kaste lys over dine styrker. Sæt dig foran din computer og klik ind på denne hjemmeside: www.viastrength.org. Her finder du en såkaldt "styrketest" udviklet af to pionerer indenfor den positive psykologi, Martin Seligman og Chris Petersen (førstnævnte er herren, der betragtes som "fadder" til den 'Positive psykologi'). Her vil du blive stillet en række spørgsmål, som vil afsløre, hvilke 5 ud af 24 positive karakterstyrker, du primært er domineret af. Ifølge de to ovennævnte herrer, er det disse fem styrker, der skulle øge din trivsel, motivation og lykkefølelse at skabe rum til at udfolde i din hverdag. Testen tager ca. 25-30 minutter at tage. Når du har taget testen og fået resultatet har du altså både afdækket dine interesser (fra skridt 1) og dine karakterstyrker (fra skridt 2). Disse oplysninger kan til sammen bringe dig på sporet af, hvad der kunne være meningsfyldt for dig at investere mere af din tid på og måske på sigt forvandle til noget, du også kan omsætte ind i indtægtsgivende aktiviteter. 
 

Håber at disse skridt må bringe dig tættere på, hvad du bærer på af potentiale, ressourcer og styrker og skærpe din viden om, hvad du finder glæde og mening med at beskæftige dig med. Måtte du have lyst til at læse mere om, hvordan du kan stille skarpt på dit livsformål, dine styrker og ledestjerner, har jeg meget mere herom i min bog "Gartnerinden & Lykkesmeden", som lige nu kan købes til 294,- hos Saxo (normalpris 350 kr.). Du kan opnå til buddet ved at klikke her. I den finder du også masser af inspiration, råd og værktøj til at blive bedre til at styre din tid, til at leve sundere og gribe fat om tøjlerne på dit liv. Den klæder dig kort sagt på til at evne i en helt anden grad at opdyrke dit livs muligheder og skabe din egen lykke♡

Rigtig dejlig lørdag til dig, der har læst med - det er min søde nieces 10-års fødselsdag i dag, så hurra for dig MAJA

Skønne, nemme weekendboller med overraskelser


Kære læser

EF-dag
Jeg kan tænke mig, at vi deler glæden for weekender! Et af ugens ubetinget største højdepunkter hjemme hos os er i hvert fald at slå øjnene op til EF-dag, dvs. Endelig Fredag, og vide, at der kun er få timer, til vi kan træde igennem svingdøren til to dejlige fridage med sløve morgener, ekstra god morgenmad, slappestunder, filmhygge og smagsløgsforkælende middage omkring spisebordet. Udsigten til at vågne uden vækkeur, klippe linen til klokkestrengen og drysse rundt i nattøj til op ad formiddagen er en af livets store, men simple glæder.

 
 
Tid til at skeje lidt ud
Som den madglade familie, vi er, spiser vi godt både til hverdag og fest, men hvor vi i hverdagene tilstræber at spise overvejende sundt, vitamin- og fiberrigt og med en skelen til kalorieindholdet, elsker vi at give efter for lækkerierne og de lidt mere kalorieholdige fristelser i weekenderne. Vi lever så vidt muligt efter 80/20-princippet, hvor vi spiser sundt i 80% af tiden og skejer lidt mere ud de resterende 20%. Det giver en god balance, oplever vi. Og selvom der nu og da sniger sig en portion pandekager ind en tirsdag morgen eller en dessert en torsdag aften, er det typisk i weekenderne, vi nyder de lidt mere tidskrævende og syndige fristelser.



Disse boller må du prøve
I dag skal du have en opskrift på nogle af vores yndlingsboller på denne årstid. Jeg bagte dem forleden, og de er altså et sandt hit. Der skal nisseøl i dejen, så derfor kan de jo ikke så nemt laves hele året rundt, men kun, når julen står for døren, og de mørke, krydrede øl er at finde på hylderne. Og så er der tænkt en lille overraskelse ind, som du kan læse mere om nederst i opskriften :-)
 
Bollerne er både mørke og fiberrige på grund af grahamsmelet og nisseøllen, og så er de fyldt med skønne, hakkede nødder, figner og svesker. De er lækre til morgenmad en sløv weekendmorgen – nybagte eller lunede iovnen. De er dog også gode om eftermiddagen til en kop te – enten med koldt smør eller “naturel”. Håber, du har fået lyst til at bage dem, for jeg er overbevist om, at du vil holde lige så meget af dem som jeg. Og husk at tænde et par stearinlys på bordet. Levende lys hører den mørke tid til, og hos os får den, der tænder lysene, lov til at bestemme, hvem vi vil tænke ekstra meget på i vores familie, når vægen antændes. En hyggelig lille tradition.
 
Bollerne er med i min nye bog, Slyngler & stanglakrids, der udkommer 28. november og lige nu kan købes til en helt særlig forsalgspris til 199,95 (norm.pris 299,95) her (begrænset oplag, så tøv ikke for længe).
 
 
 
Decemberboller med nisseøl
12 boller

De tager bare kegler, disse boller, og vil du tilsætte et drys sjov og ballade, kan du læse om, hvordan du bager et lille "gavekort" ind i bollerne allernederst i indlægget. Her kommer opskriften:

15 g gær

1 nisseøl (33 cl)

2 dl fromage frais (eller skyr)
3 spsk mørk sirup

1 spsk salt

75 g hakkede valnødder

50 g hakkede, tørrede figner

50 g hakkede svesker

200 g grahamsmel

400 g hvedemel

Opløs gæren i nisseøl og fromage frais/skyr. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen sammen. Den er temmelig klistret, og sådan skal den være. Læg film over skålen med dejen eller anbring den i en plastikpose. Slå en knude øverst, så posen er forseglet. Sæt skålen på køl i køleskabet i mindst 8 timer. Drys en håndfuld hvedemel over dejen, tag en håndfuld dej op ad gangen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hver klump skal være godt indhyllet i mel, så den ikke hænger ved. Lad bollerne hæve en lille halv times tid ved stuetemperatur, inden du sætter dem i ovnen ved 250 grader i ca. 10-12 minutter.

 
 
Tip til lille konkurrence

Er du til en lille overraskende novemberkonkurrence, kan du skrive et "gavekort" på en lap papir, f.eks. “Du har vundet retten til at vælge aftensmad på lørdag samt film til hjemmebiografen efterfølgende”. Fold papiret sammen og pak det godt ind i et lille stykke bagepapir. Tag en klump dej og form den omkring bagepapirspakken, så du former en bolle, der ligner de øvrige. Den af jer, der er heldig at få bollen med gavekortet, vinder retten til at bestemme lækker weekendmad og film for en aften :)

Rigtig god bagelyst og dejlig weekend, når den indfinder sig i morgen ♡
 

Udgiv indhold