Den hæslige slyngels Fastelavnsboller

søn, 2012-02-19 22:10 — sif

I morgen er det fastelavnsmandag, og dér står den på tøndeslagning, fastelavnsbollespisning og leg på mine drenges skole. Lige nu er vi ved at finde vores taske med udklædningstøj frem, og så skal et kostume vælges. Vi har fået klaret flytningen fra vores bylejlighed til vort nye hus her i weekenden, og det er bare godt, at alt nedpakning og slæben er vel overstået. Nu står den på udpakning, og det er efter min mening en hel del sjovere end at nedpakke og "afvikle". Nu starter en ny æra for vores lille familie i nye rammer, og det var helt forunderligt at vågne op alle syv her til morgen og spise morgenmad i vores nye køkken. Inden længe vil jeg vise jer lidt billeder herfra, og I vil også i mine kommende bøger blive inviteret indenfor, da vort hjem jo helt naturligt er den ramme, store dele af vores familieliv udspilles i.

Nedenfor får I min egen opskrift på fastelavnsboller. Opskriften er fra "Greven, kammerjunken og den dragende citronmåne". I bogen finder du forklaringen på, hvem "Den hæslige slyngel" er ;-)

Den hæslige slyngels fastelavnsboller

8 stk.

50 g gær
2 1⁄2 dl fingervarm mælk
2 spsk sukker
125 g blødt smør
1 tsk stødt kardemomme
ca. 600 g mel

Creme
 1 æg
1 spsk sukker
1 spsk vaniljesukker
1 spsk majsstivelse
2 1⁄2 dl fløde
1 dl smuttede, finthakkede mandler

Pensling
 1 sammenpisket æg

Chokoladeglasur
 80 g flormelis
30 g kakao
4-5 spsk vand

Lav først cremen:

Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen og pisk majsstivelse i. varm fløden op til kogepunktet og hæld den i æggemassen. Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen tæt på kogepunktet, mens der piskes. Tag cremen fra varmen og bland mandlerne i.

Lav derefter dejen:

Rør gæren ud i den fingervarme mælk. Tilsæt sukker og 50 g af smørret, og bland det godt sammen med gærblandingen. Tilsæt kardemomme og mel. Ælt dejen sammen og stil den til hævning et lunt sted i en times tid med et fugtet viskestykke over. sæt ovnen på 225 grader. Ælt derefter resten af det bløde smør i dejen. rul dejen ud til en firkant, der er 1⁄2 cm tyk. Skær firkanter ud af dejen og kom en lille top kagecreme på hver. Fold dejen sammen om cremen og anbring bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl bollerne med æg og bag dem i den varme ovn i 15 minutter. rør flormelis, kakao og vand sammen til chokoladeglasuren, og kom den på bollerne lige inden serveringen.

Vidste du, at...
... "Fastenlaune", som er tysk, betyder direkte oversat "fastemorskab".

Vidste du, at...
Fastelavnsmandag afholdes altid 40 dage før 1. Påskedag.

Indsend kommentar

Kommentarer

Jeg var så heldig at få dine

man, 2012-02-20 13:10 — Marina (ikke efterprøvet)

Jeg var så heldig at få dine fastelavnsboller i fredags og de var gode (men nu var det også en habil bager der stod i køknet). Det var hyggeligt og jeg sendte dig en tanke.

Glæder mig til at se billeder fra det nye hus.

svar

Fejringspris på Spiloppen: 195,-

Har du endnu ikke en "Spiloppe" på hylden, kan du her i april og maj købe den til særpris her som led i fejringen af den glædelige kåring af bogen om Danmarks bedste børne- og familiekogebog og nomineringen til "Verdens bedste".

Køb den til den særlige fejringspris her. Sælges kun i begrænset antal - så skynd dig :)

Velkommen

Et varmt velkommen til min hjemmeside.

Tag dig gerne et kig rundt i mit univers og lade dig inspirere af de idéer, opskrifter og tips, jeg præsenterer herinde. Du kan læse om mit forlag, Tinkerbell Books, de projekter, aktiviteter og medieoptrædener, der knytter sig til mit forfatterskab, orientere dig om, hvilke foredrag, jeg afholder, om hvornår mine artikler er at finde i de forskellige magasiner og ja, hvad jeg ellers går og brygger på af kommende projekter. Du kan også følge med i tilblivelsen af mine bøger og få inspiration til alt muligt, der omhandler familieliv på min blog. Og måtte du have en god idé eller noget, du gerne vil spørge om, så vil det glæde mig at høre fra dig. Rigtig god fornøjelse!

Vind en bog

Har du en idé til et spændende tema eller måske en ny bog? Ligger du inde med en opskrift, I bare elsker hjemme hos jer, og som du gerne vil dele, ja, så skynd dig at sende mig en hilsen derom. Hvis du får en idé, en opskrift eller et tip optaget i én af mine bøger, vil jeg glæde mig til at præsentere dig som ophavsmand eller -kvinde under præsentationen i bogen og ile til posthuset med et signeret frieksemplar af bogen som tak, så snart den udkommer. Så send mig endelig en hilsen, hvis du har lyst til at dele en kulinarisk eller kreativ idé. Ser frem til at høre fra dig. Du kan skrive til mig her.

Book et foredrag

Hvis du har lyst til at høre lidt nærmere om de tanker og erfaringer, jeg har med familieliv, at bringe drømme på vinger eller oplevelsesbaseret forretningsudvikling kan du læse mere om mine foredrag her. Du kan booke mig til et foredrag via min egen hjemmeside eller via mit agentur.

Lige pt. kan du vælge imellem:

* Kunsten at lede et loppecirkus
* At bringe drømme på vinger
* Er I klar til at arbejde med oplevelser?

Det vil også være muligt at købe mine bøger som en del af foredraget til særpris.

Vind en "spiloppe"

Er du ikke allerede medlem, så skynd dig at melde dig til. Hver gang vi runder 100 nye medlemmer på bloggen, fejres det nemlig med, at jeg trækker lod om 1 signeret eksemplar af Spilopper & stjerneskud blandt alle nye som gamle medlemmer. Jeg vil glæde mig til at byde dig hjerteligt velkommen i "klubben" :)

Nyhed:

Spilopperne nomineret til international pris

I december 2011 blev Spilopper & stjernskud kåret til "Danmarks bedste børne- og familiekogebog" og nomineret til titlen som "Verdens bedste" af verdens største internationale kogebogsmesse- og priskomité Gourmand World Cookbook Awards.

"Det er overvældende og enormt glædesfyldt at modtage så flot en anerkendelse for min bog, som denne gang er bragt på vinger på mit eget forlag, Tinkerbell Books", udtaler Sif Orellana. "Det fylder mig med stolthed og taknemmelighed".

Om bogen udtaler ernærings- og sundhedseksperten Anette Harbech Olesen: "Sif Orellana har skrevet en, efter min mening, fuldstændig fænomonal, forførende og fantastisk flot bog. En af de bedste jeg har haft i hænderne i mange år - Madforlivet.com

En signeret "Spiloppe"?

Kunne du have lyst til at erhverve et signeret eksemplar af "Spilopper & stjerneskud", vil jeg glæde mig til at modtage din bestilling + adresse her. Prisen er 299,- + porto, dvs. i alt 350 kr. Indbetal den samlede sum på nedenstående konto, og jeg skynder mig fluks at signere og sende en "Spiloppe" til dig. Husk: at skrive dit navn i emnefeltet på indbetalingen, så jeg kan se, hvem der har indbetalt pengene.

Reg.nr.: 2211
Kontonr.: 6275758734

Læs mere om bogen her.

Kategorier

Tidligere indlæg

Søg

Oversæt/translate

Translate

Send et e-postkort

Det er dejligt at få en varm hilsen ledsaget af et stemningsfyldt billede. Det holder jeg i hvert fald selv af. Hvis du har det ligesådan, kan du kigge forbi dette nye rum her på bloggen, hvor du kan vælge frit imellem flere e-postkort, som du kan sende til én, du gerne vil glæde. Jeg putter løbende nye motiver fra mine bøger, rejser, ture ud i naturen, oplevelser i hjemmet osv. ind i rummet, så de passer lige til den årstid og højtid, vi finder i kalenderen.

Nyhedsbrev

Jeg har et nyhedsbrev i støbeskeen fyldt med familieinspiration til hverdag, weekender og ferier, og vil glæde mig til at sende det til dig også, når tiltaget er klar til at blive søsat. Du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev her.