#ff28a2

Blogindlæg under Tankespind

Helt vildt forsalgstilbud på Slynglerne

Kære læser

Vil du sikre julegaven til dig selv eller én af dine kære i god tid, kan du lige nu købe min nye bog til en HELT VILD SÆRPRIS: 199,95 (normalpris 299,95).

Det er tale om et BEGRÆNSET OPLAG, som udbydes af internetboghandleren Saxo efter først-til-mølle-princippet. Så tøv ikke for længe, hvis du vil sikre dig min nye bog med masser af frisk inspiration til nemme, hurtige, hyggelige og velsmagende idéer til familielivet. Tilbuddet kan opnås ved at klikke her.

Slyngler & stanglakrids udkommer 28. november. Den er på 352 sider og udkommer i et lækkert hardbackformat fyldt med opskrifter, tips og idéer krydret med et hav af lækre mad- og stemningsbilleder fra hele året rundt. Nedenfor kan du få et lille kig ind i bogens univers.

Du kan opnå det hele ekstraordinære forsalgs-tilbud ved at klikke her.

Engelske muffins - smager så englene råber højt i kor

Sidste år drog mine sønner og jeg en lille håndfuld dage til London for at lave lidt research til "Slynglerne" samt vores kommende rejsebog. Udover at pakke rygsækken med kamera, notesbog og pen, havde vi omhyggeligt sneget intentionen ned i sidelommen om at kigge englænderne over skulderen i forhold til deres morgenmadstraditioner. Netop i dette kulinariske hjørne af den engelske gastronomi gemmer sig nemlig, efter min mening, ikke så få lækkerier, som kan tjene os danskere til god inspiration, når vi rammer EF-dag (Endelig Fredag) og har et par sløve-ekstra-god-morgenmads-dage i udsigt. Et af de indslag i det engelske morgenmadsrepertoire, vi nød at stifte bekendtskab med påny var engelske muffins, der i mine øjne er lidt af en genistreg. Jeg har altid elsket disse boller med deres luftige, bløde krumme og sprøde, flade top og bund, og jeg må tilstå, at mine smagsløg jublede ved gensynet. Vel hjemkommet til Danmark gik jeg igang med at eksperimentere lidt i køkkenet og efter en række forsøg, lykkedes det at skrue en opskrift sammen, der bare får mundvandet til at løbe.

Blandt flere andre engelske fuldtræffere, har opskriften på de engelske muffins fundet vej ind i "Slynglernes univers", og da bogen jo først kommer på gaden den 28. november, vil jeg indvie dig i, hvordan du selv kan frembringe den herlige spise. Så her kommer opskriften og en række billeder fra en af de dage, der stod "Engelske muffins" på menuen hjemme hos os. Måtte du have lyst til at forudbestille et eksemplar af min bog, som er på 352 sider (ja, den største af mine bøger til dato) fyldt med inspiration til familier med børn og andre madglade sjæle, der gerne vil have lidt førstehjælp til lækker mad i en fart, så kan du lige nu købe bogen i forsalg på SAXO til kun 255 kroner (normalpris 300 kroner). Du kan købe bogen til særpris her.

Hjemmebagte engelske muffins
16 stk.

10 g gær

2 1⁄2 dl håndvarmt vand
2 1⁄2 dl mælk

3 spsk honning

50 g smør

1 dl fuldkornshvedemel
800 g hvedemel

1 tsk salt

Drys
4 spsk majsgryn

Rør gæren ud i en skål med det håndvarme vand og sæt skålen til side i 10 minutter. Varm mælk og honning i en lille gryde. Tag gryden af blusset, tilsæt smørret og lad det smelte. Lad blandingen køle af. Hæld gærblandingen i smørblandingen, tilsæt salt og drys melet i ad flere omgange. Ælt dejen godt, indtil den er smidig og elastisk. Lad den hvile i skålen under et fugtigt viskestykke i 5 minutter. Beklæd en bageplade med et stykke bagepapir og drys halvdelen af majsgrynene ud over det. Rul dejen ud, indtil den er cirka 2-2 1⁄2 centimeter tyk. Stik 16 muffins ud med et glas på cirka 8 1⁄2 centimeter i diameter. Flyt dem forsigtigt over på bagepapiret med majsgryn og drys resten af majsgrynene over muffinsene. Dæk bagepladen til med et let fugtet viskestykke og lad muffinsene hæve et lunt sted i ca 45 minutter, eller indtil de har fordoblet deres størrelse. Varm to tunge stegepander op til medium varme. Løft forsigtigt 4-5 muffins over på hver pande uden at ryste majsgrynene af – de må ikke røre hinanden på panden. “Bag” muffinsene i cirka 10 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og indbydende. Læg dem til afkøling på en rist. Gentag processen, indtil alle muffinsene er færdige.

Og nu begynder vi da at være klar til at byde weekenden velkommen, gør vi ikke :-)

Mange gode efterårshilsner fra slynglerne og mig
Sif

English Breakfast Pizza plus særtilbud på Slynglerne

Så er slynglerne sat i tryk

I går morges meget tidligt satte jeg mig i bilen med en nybrygget kop java og satte kurs mod Gylling, der ligger ved Odder i Jylland. Derude på markerne, hvor stilheden omslutter alt i landskabet, kragerne har deres vendeplads og efteråret står mere gyldent end nogen andre steder, jeg er krydset indover, ligger Narayana Press, som er det trykkeri, jeg har udvalgt til at være stedet, hvor mine bogfødsler finder sted. Det er drevet af nonner og munke, der både skyder deres hjerteblod i trykkunsten såvel som i at drive deres eget gartneri og leve et liv i tro overensstemmelse med deres værdier og livsformål. Et helt igennem vidunderligt sted drevet af mennesker, jeg har den dybeste beundring og respekt for.

Og ja, endnu en fødsel skulle finde sted i går, denne gang finaleudgaven i min krudtugleserie, "Slynglerne", som jeg kalder den, og omend det jo ingenlunde er mig uvant at vælge de rette ord til at formulere, hvad jeg ønsker at udtrykke, så kommer jeg faktisk lidt til kort her. At beskrive, hvad det vækker af stolthed, glæde og taknemmelighed at nå frem til den dag, jeg ramte i går morges, hvor spidsen af min pegefinger (eller mine sønners, for de har nu også tit, på skift, haft fornøjelsen) kan ramme knappen på de store trykmaskiner og sætte det store maskineri igang, er mig næsten umuligt. Det er hver gang en berusende, lettende og lykkeudløsende følelse; endelig er barnet klar til at blive født. Så dagen i går var én af de store ♡

Jeg kan jo slet ikke vente med at vise jer resultatet, og da vi må vente lidt endnu på, at bogen triller ud til landets boghandlere - den udkommer 28. november - vil jeg lige invitere jer indenfor imit slyngelunivers her, nemlig i mit kapitel kaldet "Weekendbrunch", for omend det kun er onsdag, så nærmer vi os da med hastige skridt et par fridage i kalenderen :)

Dette brunchindslag vil både store og små garanteret tage vel imod hjemme hos jer også. Det forener englændernes skønne “English Breakfast” med italienernes fuldtræffer: pizzaen. Se nedenfor, hvordan du frembringer de små sprøde godbidder. Vil lige nævne til dig, der overvejer at invitere min "Slyngelbog" hjem på hylden eller at glæde familie eller venner med den i julegave, at SAXO lige nu kører et forsalgstilbud på den, hvor du kan købe bogen til 255 kroner (normalpris 300 kroner). Den udkommer 28. november. Du kan opnå den særlige lanceringspris her.

Du kan finde opskriften på "kærlighedsjuicen" i min nye "Slyngelbog".


 

English Breakfast Pizza
 

Pizzadej med rug og fibre


Her kommer opskriften til de lækre English Breakfast Pizzaer.

Lav gerne pizzadejen dagen før og lad den hæve i køleskabet natten over. Alternativt kan du slå dejen op, en times
tid inden du skal sende pizzaerne i ovnen (øg da mængden af gær til 50 g), og lade den hæve, mens du forkæler dig selv med et godt, langt bad. Venter I gæster, er English Breakfast Pizza også en sikker fuldtræffer, da du på denne måde serverer hele måltidet i én sammentænkt ret – nyt og garanteret noget, der både vil vække lidt opsigt og blive taget vel imod. Gør pizzaerne klar og send dem i ovnen med varmluft, mens I sludrer over en kop friskbrygget java.

4 mellemstore (eller 2 store) portionspizzaer

15 g gær

2 1⁄2 dl lunkent vand

2 spsk jomfruolivenolie

1 tsk salt

300 g fuldkornshvedemel

300 g tipo 00 (eller hvedemel)

Drys
speltflager og solsikkefrø

Bland gær og vand i en skål. Tilsæt de andre ingredienser og rør dejen godt sammen, til den er smidig og stadig temmelig klæg. Stil dejen til hævning i køleskabet natten over.

Tomatsauce
2 dåser hakkede tomater

1 spsk frisk oregano (eller 1⁄2 tsk tørret) 

2 spsk jomfruolivenolie

salt og friskkværnet peber

3 finthakkede fed hvidløg

Kom ingredienserne i en gryde og kog tomatsaucen ind i cirka 20 minutter til en velduftende, intens sauce. Er du lidt i tidsnød, kan du også sagtens bruge en god, færdigfremstillet tomatpuré eller smøre en stor spiseskefuld hakkede tomater på dåse ud på bundene, drysse lidt godt flagesalt over og køre et par gange med peberkværnen.

Fyld
12 tynde skiver frisk mozzarella 

4-8 stykker bacon

4-8 små pølser af god kvalitet 

evt. 4 skive gedeost

frisk timian, lidt bredbladet persille, friske ærteskud og/eller et par blade rucola 

4 æg

Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og tag dejen ud af køleskabet. Drys lidt speltflager og solsikkefrø over dejen, og del den i fire klumper. Form dem til bunde på en eller to bageplader beklædt med bagepapir. Smør bundene med tomatsauce. Fordel mozzarellaskiver, bacon, pølser og eventuelt gedeost på pizzaerne og bag dem i ovnen i 15-17 minutter. Varm lidt olivenolie eller smør på en pande, steg et spejlæg til hver person og læg dem på pizzaerne lige inden servering. Du kan også slå et æg ud på hver pizza, når der er 5 minutter tilbage af bagetiden, men det bliver mere velsmagende, sprødt i bunden og delikat at se på, når du steger ægget på panden og lægger det over pizzaerne til sidst.

Drys med timian, persille og ærteskud eller rucola. Server pizzaerne i selskab med et glas friskpresset juice og en velbrygget kop kaffe – så er der intet mere tilbage at ønske.

Lige nu kan du som nævnt forudbestille min "Slyngelbog" til 255 kroner (normalpris 300 kroner) hos Saxo ved at benytte dette link. Jeg ved ikke, hvor længe tilbuddet gælder, da det er ét, Saxo selv har sat i værk, så tøv ikke alt for længe, hvis du vil sikre dig den til særpris :)

Mange glade efterårshilsner
Sif

God weekend!

Kære alle sammen

Rigtig dejlig weekend herfra! På billedet ser du, hvad jeg foreslår at putte ned i kurven, når I bevæger jer i efteråret. Opskriften er med i mine "Slyngler & stanglakrids" og er døbt: "Den dag laksen blev “wrappet op” med guacamolen".

Det er knap 6 timer endnu, at min "Gartnerinden & Lykkesmeden" kan fås til en helt crazy efterårspris, kun 149,- (normalpris 349,95-). Så vil du forkæle dig selv her i den kolde læse-hyggetid, vi har taget hul på - eller sikre dig julegaven til veninderne - er det nu, du skal slå til :) Du opnår rabatten her.

Rigtig dejlig weekend!

Kh.
Sif

Forkæl dig selv eller sikr dig den perfekte julegave til vendinderne

Kære du, der læser med her.

I sidste uge valgte jeg - i anledning af efterårsferien - at køre en tidsbegrænset kampagne på "Gartnerinden & Lykkesmeden", hvor du helt ekstraordinært kunne købe den til 149,- (normalpris 349,95). Interessen var overvældende, og da jeg oplever, at bogen virkelig kan gøre en forskel og inspirere dig og andre kvinder ude i det danske land til at skabe et liv, der er endnu tættere på dine drømme, har jeg valgt at forlænge tilbuddet, så det gælder til og med i morgen, fredag den 24. oktober. Det giver dig også mulighed for at sikre den ideelle julegave til veninderne, din søster, mor, kusine eller andre - den er genial at tage hul på det nye år med, da den giver masser af inspiration til nytårsfortsæt, som er overskuelige at gå til og med til at skabe større trivsel og glæde på vigtige områder af dit liv. I anledning af tilbuddet, som du kan opnå ved at gøre ind via dette link, bringer jeg et interview, som Bogklubben Bolig & Livsstil bragte i forbindelse med præsentationen af "Gartnerinden & Lykkesmeden" som "Månedens bog".

Hvordan fik du idéen til "Gartnerinden & Lykkesmeden"?
Det er lidt sjovt, men idéerne til alle mine bøger er faktisk udsprunget af et personligt behov for en bog, der kunne inspirere mig på vigtige områder af mit liv. Hver gang har jeg fundet ud af, at den bog, jeg søgte, ikke fandtes på markedet, og det har givet mig motivationen til selv at skrive den.

Hvad var det for et behov, der gav dig idéen til bogen?
Det var et behov for en bog, en slags livsbog, der kom hele vejen rundt om den moderne kvindes livssitua- tion og forsynede mig med viden om og nyttige redskaber til alt fra lykke til mad og sund livsstil, familieliv, job & karriere, motion, forældreskab, mindfulness, tidsstyring, selvudvikling osv. Ligesom mange andre kvinder har jeg også et ønske om at udvikle mig som menneske, suge til mig af alt det gode i livet og samtidig favne over alle de opgaver, forpligtelser og krav, et moderne liv kræver. Men hvordan gør man det? Det var det, jeg ønskede at udforske og give inspiration til i min bog.

Hvem er gartnerinden og lykkesmeden, som du har brugt som titelbærere til bogen?
Det er symbolske figurer, som vi hver især har brug for at træde i karakter som, for at skabe et liv så tæt på vores ønsker og drømme som muligt og få det optimale ud
af de forudsætninger, vi har på det gældende tidspunkt. De er gennemgående figurer i min bog, og læseren introduceres til dem via et eventyr, jeg selv har

Du skriver i bogen at ansvaret for vores egen lykke ligger hos os selv – og at hvert eneste minut er en mulig ny begyndelse for at skabe det liv, vi længes efter. Det lyder nemt – er det noget, vi alle kan gøre?
Det er ingenlunde nemt, men det er noget, vi alle kan gøre, og ingen siger jo, at vi skal komme sovende til at skabe os det liv, vi fortjener og ønsker os. Der skal gøres en indsats. Til gengæld er udbyttet forbløffende, og „en rejse på tusind mil starter jo med det første skridt,“ som den kinesiske filosof Lao-Tzu sagde. I bogen får du masser af gode råd og idéer til, hvordan du kan påbegynde rejsen.

Du kan købe bogen til den den helt crazy efterårspris her - husk tilbuddet kun gælder til og med i morgen, fredag den 24. oktober.

Med ønsket om en dejlig dag!

Kh.
Sif

Behind the scenes i Slyngeluniverset

I dag er det søndag, og dagen har fra morgenstunden stået i "Slynglernes" tegn. Noget af det første, jeg gjorde, da jeg vågnede var at gribe fat om mit kamera, tænde for ovnen, sende en "brunch cassarole" på varmeferie derinde og forvandle mit lille køkken til fotolaboratorium med store sorte og hvide skumplader, der hjælper mig med at "modellere" lyset, som jeg ønsker det. Ovenfor kan du se mit skud af "Slyngel-kyllingetabouleh", som er en skøn fyldig og mættende salat fyldt med gode sager som kylling, spinat, tørrede tranebær, blommetomater, mynte og andet godt. Genial til ungernes madpakker og skøn som tilbehør til aftensmaden.

Ønsker jer alle en dejlig, afslappet og hyggelig søndag ♡

Ny bog på vej på dansk af GREEN KITCHEN STORIES


 

Kære alle sammen.

Det er faktisk en kæmpe nyhed for alle fans af de to drøninspirerende unge mennesker, danske Luise Sofie Vindahl og svenske David Frenkiel, der sammen står bag den succesrige madblog og kogebog ved navn Green Kitchen Stories. Der er nemlig en ny bog på vej ud på de danske hylder af parret og tro mig, hvor de lagde verden ned med den første, ja, så kan de ikke andet end erobre hele universet med den næste, der kommer til at bære titlen GREEN KITCHEN TRAVELS. Den udkommer i Australien og England 15. september og i USA en uge senere. Den danske udgave udkommer i MARTS 2015 på mit forlag, TINKERBELL BOOKS, hvad der er en vis forlægger, der er pavestolt over at kunne være en del af. Bogen er i fuld gang med at blive oversat og jeg kan ikke ord for, hvor meget jeg glæder mig til at indvie jer i Luise og Davids vidunderlige kulilnariske univers.

I den nye bog er de, sammen med deres lille datter Elsa på 5 år og en lillebror i maven, rejst ud i verden på jagt efter den bedste inspiration indenfor det vegetariske, sunde køkken. Og Milde Herre Jemini, de har gjort det godt. Mine forventninger var tårnhøje for deres første bog har jo været en bragende succes og taget verden med storm, og at de har formået at løfte overliggeren endnu engang, hensætter mig i en tilstand af dyb beundring. I er så umanerligt dygtige, I to, Luise og David. Sikke I kan komponere retter, der får mundvandet til at løbe, skyde billeder, der får én til at tabe underkæben og vække stemninger, så man får vakt minder og bragt den indre filmstrimmel i sving. Godt gået, begge 2.

KONKURRENCE-TID!!!

Lad os fejre jeres bedrift med at udlodde tre signerede udgaver af jeres første bog, GREEN KITCHEN STORIES. Og lad denne lille give-away samtidig være et STORT og hjerteligt tillykke med jeres lille nyfødte søn, Isac. Så skønt, at der er kommet endnu en lille guldklump til verden, der kan assistere jer på jeres vegetariske mission, som vi er så mange, der følger med største glæde.

Hvis du har lyst til at vinde et signeret eksemplar (signeret af parret selv), kan du skrive en lille kommentar nedenfor her inden søndag aften den 7. september klokken 20 (på min ældste søns fødselsdag). Mandag morgen den 8. september offentliggør jeg vindernavnene.

Du kan læse mere om Luise og Davids nye bog her.

Rigtig dejlig weekend!

Kh.
Sif

stemningsbilleder fra tilblivelsen af Slynglerne

 

Kære alle sammen

Det er en tid fuld af skabelse og fordybelse lige nu her hos mig. Sensommeren og efteråret står altid i produktivitetens tegn. Det er her alle opskrifter, indtryk, oplevelser, tips og idéer, der hører et nyt bogunivers til, skal fældes ned i ord og foldes ud i billeder. Jeg er vild med disse processer og går ofte helt i ét med dem - så meget det nu lader sig gøre, når man samtidig er forankret i en hverdag med børn, familie, gøremål, venner, forpligtelser, hobbies og interesser. I vid udstrækning smelter alle områderne dog ofte sammen i mit liv. Mit job er i vid udstrækning min hobby, min lidenskab og interesse, mine unger, familie og venner er en integreret del af mange af mine projekter for jeg skildrer jo først og fremmest fritidslivet og tager her udgangspunkt i det liv, jeg selv lever og dagligt er en del af. Og forpligtelser - jo, dem er der jo også. Har eksempelvis ligge siddet med mit momsregnskab, hvilket tog mig omkring 20 timer i alt, og selvom der faktisk er visse elementer af processen, jeg egentlig synes er meget tilfredsstillende (som omsider at finde et bilag, jeg ikke kunne afdække egenarten af), så er det ikke her, jeg oplever, at lyset tændes i mine øjne ;-) Færdigt blev det dog, og det gjorde, at jeg med ro i sindet kunne tage afsted til nedenstående sted i 24 timer for at skyde nogle naturbilleder til min sommerblok til "Slynglerne" i families og venners lag samt hente lidt ny inspiration til mine smagsløg :)

Svinkløv badehotel har nemlig en umanerlig dygtig køkkenchef, som ved en ting eller to om, hvordan man strikker et forrygende måltid sammen. Han har styr på, hvordan man får det nordiske køkken til at sprudle af smagsindtryk og er dygtig til at indtænke strandurter i retter og desserter, eksempelvis det meget sunde havtorn, som i øvrigt indgår i en af mine opskrifter i "Slynglerne".

Da jeg kom hjem igen, fandt jeg en lidt fyldig kuvert i posten fra ByHornung. I den fandt jeg den lille nye stoftaske, jeg havde bestilt, da jeg så tasken på Instagram. Jeg er fuldkommen fortabt i de blå nuancer og har vist de seneste uger udviklet en svaghed for indfarvede tørklæder, tasker, bluser og kjoler i lækre blå nuancer - indigo blå, kaldes den vist.

I sidste uge var jeg for første gang på et ophold på Refugiet Klitgården i Skagen for at færdiggøre manuskriptet til min nye "Slyngel-bog". Helt uden at kunne styre det, røg mine mundvige mod nord, da stedet åbenbarede sig for mit åsyn. Hold da bare helt op! Hvor priviligeret er man ikke lige at få lov at opholde sig dér i en håndfuld dage - imponerende smukt hus, der ligger i første parket til havet, og det værelse jeg fik, lå nærmest ude i havet! Sådan føltes det i hvert fald, når jeg sad og skrev, for jeg kunne slet ikke se andet end hav, når jeg sad ned ved skrivebordet og klimtede løs på tasterne. Jeg skrev op til 14-16 timer i døgnet, så det var ikke fordi, jeg var ude at inspicere Skagen så meget. Det blev dog til en lækker middag inde på Skagen fiskerestaurant den ene aften, ne morgen-gåtur ved Grenen og et smut ind til Skagen by en anden for at shoppe lidt regi (tallerken, skærebræt, stofserviet m.v.) i en meget lækker køkkenbutik, som jeg på det varmeste kan anbefale. Den hedder 'Laurentius' og ligger på Sct. Laurentii vej 29 i hjertet af Skagen.

Laurentius har det skønneste udvalg af bl.a. fransk køkkentøj, regi og andre køkkenlækkerier, jeg længe har set, og med lidt held søsætter de to gæve kvinder, der har skabt butikken, Susanne og Charlotte, i nær fremtid en webshop, så alle i landet kan få adgang til deres håndplukkede "kvalitetsgedigne" sager. Når jeg kommer i gang med fotograferingen til "Slynglerne" for alvor, vil jeg vise lidt af tingene frem.

Og ja, et lille madbillede skal I da også lige ha'. Jeg har med stor fornøjelse inviteret en bagesten indenfor i mit liv, og den blev prøvet for første gang i går. Jeg har ellers ikke haft den allerstørste succes med mine tidligere bagesten, men denne her, som er fra Bahne, er bare super god. Du kan se den her, og såmænd også bestille den her, hvis du skulle få lyst til det.

Pizzaerne blev bragende gode, og børnene spiste lige til de var ved at revne. Og jeg slap let om madpakkerne dagen derpå, for dér fik den naturligvis et par gode overskydende 'slices' med deres yndlingsfyld på toppen. I min nye "Slyngler & stanglakrids" har jeg opskrifter på vildt gode 'English Breakfast pizzas' og en fantastisk glutenfri pizza med ristet valnøddepesto, ovnbagte tomater, karamelliserede nektariner, gorganzola og frisk mozzarella. "Yummy", som de siger på Instagram og andre smarte steder :-)

Æbletærte med boghvede, kokossukker og kanel fra Sri Lanka

Hej alle sammen.

Så er der lige lidt nyt fra mig på bloggen. Jeg sidder helt fordybet i skabelsen af min nye bog, "Slyngler & stanglakrids", i disse måneder, så al min tid investeres næsten dér for tiden. I eftermiddags fik jeg dog så lyst til æbletærte af at sidde og kigge ud på de rødkindede æbler, der prydede hele græsplænen, at jeg forlod Slyngeluniverset for en stund og bagte os en kanelduftende 'galette' med mine rejser til sydlandske himmelstrøg i tankerne. Og resultatet blev faktisk så vellykket, at jeg har valgt at tage opskriften med i min nye bog.

Tærten blev bagt med boghvedemel, kokossukker, æg, kanel fra Sri Lanka og andre gode sager, og med de valg på ingredienslisten er tærten faktisk en fest for alle, også glutenallergikere og alle dem med gluten-intolerance. Jeg er begyndt at bage en hel del med glutenfri meltyper og andre sødemidler end den gængse rørsukker. Jeg har ikke selv glutenallergi, men det er der efterhånden mange, der har, og vi har alle godt af at skære lidt ned på mængden af gluten og raffineret sukker i vores kost.

På mine foodstylings- og photography workshops i udlandet har der været et stærkt fokus på glutenfri bagning og madlavning generelt, og det er et helt nyt område for mig at dykke ned i, som har inspireret mig meget. Jeg har stadig masser af opskrifter med i mine bøger bagt med helt almindeligt mel samt masser af grove meltyper, men jeg giver ofte nogle glutenfri alternativer, så alle kan være med.

Kagen her serverede jeg faktisk med en god spiseskefuld skyr, for vi havde hverken crème fraiche eller piskefløde, jeg kunne forvandle til flødeskum, i huset. Og skyr er noget, jeg holder meget af til min morgenmad, og det kan sagtens afløse crème fraichen i sådan en sammenhæng her (og så er der kun 0,2% fedt i Skyr i stedet for den noget mere kalorietunge crème fraiche).

Min "Slyngler & stanglakrids" udkommer i sidste halvdel af november i år. Jeg kan desværre ikke sige det mere præcist, for det afhænger lidt af, om jeg når at få alle billeder færdige til tiden, og at alt andet klapper i processen. Den bliver på omkring 300 sider ligesom de sidste og fyyyyyldt med masser af frisk inspiration til året rundt, højtider, hverdage, weekender, ferier, fester, kreative stunder, bagestunder, simregryde-stunder, komsammener, spaghetti-stunder, børnenes-maddag-stunder og meget mere.

Alt det bedste herfra.
Sif

Stemningsberetning fra Mallorca

Kære alle sammen

Så er hele min nærmeste familie vel ankommet til vores feriedestination i år: Mallorca. I januar fyldte min mor 70 år, og det har min søster, jeg og vore familier valgt at fejre sammen med vores mor på denne solbeskinnede ø. Vi har glædet os enormt og børnene har haft diverse nedtællinger igang, og nu er vi her og nyder hvert et øjeblik af vores ophold, der først lige er startet.

Som altid har min trofaste følgesvend, mit kamera, ledsaget mig rejsen, og i lighed med alle de andre ekspeditioner, vi har været på sammen, vil det også denne gang bistå mig i at indfange nogle af de dejligste øjeblikke, stemninger, steder og mennesker, jeg møder og oplever på min vej, så jeg kan gemme dem som personlige skatte i min egen mindesbank og samtidig krydre mine bøger med dem, så også de kan have held med at fortælle de historier om lækre retter og bagværkstyper fra andre lande, møder med spændende mennesker, oplevelser med betagende områder, steder, observationer af andre måder at leve på m.v.

Håber, du nyder sommeren - hjemme eller udenlands - og at du de kommende uger må finde lejlighed til at tanke fornyet energi og få masser af dejlige oplevelser med de mennesker omkring dig, du sætter pris på♡

Udgiv indhold