#ff28a2

Blogindlæg under Skrivepulten

Eksklusivt sommer tilbud med fokus på sundhed og velsmag til mine FB-venner & -følgere

Kære læsere

Det er ved at være lidt tid siden, jeg har været aktiv på bloggen, og det har jeg savnet rigtig meget. Jeg er ved at sætte en hel del nye skibe i søen - en ny international blog, yde mit bidrag til en international mad-app, skabe en ny bog med min søn Noah, skrive på min kommende rejsebog, udvikle workshops og meget andet - og det har gjort, at jeg har kørt lidt på lavere blus her på bloggen for et stykke tid. Så det er helt skønt at komme til tasterne igen :-)

Lige nu sidder jeg på et hyggeligt hotelværelse på Mallorca med lyden fra mine ungers glade stemmer svagt i baggrunden. Terassedøren står på vid gab og lige nedenfor befinder sig en swimmingpool med udsigt over havet, og den plasker de lykkelige rundt i lige nu i selskab med deres fætter og kusine og overvovet af min mor og søster. Så det er en rigtig familietur, vi er på, og da det netop er "rejseliv for familier", jeg har et stærkt fokus på for tiden i forbindelse med mine kommende rejsebøger, blafrer mine antenner rundt på hovedet af mig for at indfange alle de bedste tips, anbefalinger, lokale opskrifter, tricks og gode råd, som kan omsættes ind i de bøger, der forhåbentlig vil bringe glæde, inspiration og nytte til jer, når I selv har lejlighed til at drage ud på eventyr.

For tiden kører jeg et to-dages særtilbud til mine FB-venner og følgere. Er du endnu ikke med i min lille gruppe af de, der følger mig, og har du lyst til at benytte dig af mit tilbud, kan du bare gå ind her og følge min side som forfatter. Tilbuddet gælder kun til og med i dag den 31/7 (til midnat), og er tænkt som en sand inspirationspakke til dig, der kunne have lyst til at starte det nye skoleår på sund, velsmagende og selvforkælende vis. Så til og med midnat kan du købe en bogpakke bestående af to af mine egne yndlingsbøger (normalpris 600 kr.). DIN PRIS: 299 kr. og gratis forsendelse lige til din hoveddør. De to bøger er:

*Green Kitchen REJSER &
* Rejsen til sundhed

GREEN KITCHEN REJSER er skrevet af det superdygtige bestsellerpar, David Frenkiel og Luise Vindahl - en helt forrygende kogebog, der folder en bred palette af ganeforkælende, sunde retter, drikke og snacks ud i et indbydende univers fyldt med billeder fra deres rejser rundt om på kloden. Den er blevet revet ned fra hylderne i Australien, USA, England, Italien og flere andre lande, og her i Danmark har begejstringen også været stor. Blandt andet har ALT for damerne lige bragt 8 sider om Luise, hende og Davids nye bog, deres blog etc.

REJSEN TIL SUNDHED er skrevet af den topinspirerende ernæringsduo, Anja Ballegaard og Zenia Santini - en vidunderlig bog fyldt med viden, tips, opskrifter og inspiration om sundhed og lækker mad. De tager dig med ud på en oplevelsesmættet rejse til USA, England og Indien, hvor du kommer til at møde nogle af tidens største sundhedseksperter, der bidrager med ny viden og deres yndlingsopskrifter.

Har du lyst til at benytte dig af tilbuddet, kan du indsætte 299 kroner via MOBILE PAY på 27 85 89 87 eller på reg.nr. 2211, kontonr. 6275758734 (Nordea), og skrive dit navn og din adresse.

Så snart jeg registrerer indbetalingen, sørger jeg for, at bogpakken fyldt med inspiration sendes afsted til DIG♡ Har du nogen af bøgerne i forvejen, kan de måske udgøre en dejlig gave, du kan have klar, når bedsteveninden, naboen, søsteren eller kusinen fylder år eller bare skal forkæles lidt i anledningen af sommeren.
Bemærk: Tilbuddet gælder KUN i dag til midnat den 31/7.

Du kan få  et lille smugkig ind i bøgernes universer her ovenfor og nedenfor kommer en opskrift på en rigtig skøn salat, præsenteret af David & Luise i deres GREEN KITCHEN REJSER.

Til 4 personer / V / GF

Quinoa-, mandel- & myntesalat

Marokkanske couscoussalater byder på den mest vidunderlige blanding af smagsindtryk: De søde rosiner, sprøde, salte mandler og friske krydderurter er en helt uimodståelig kombination. Vi har lavet vores version glutenfri ved at bruge hvid, proteinrig quinoa, som vi koger med kanel. Vi marinerer desuden vores courget­ ter og auberginer selv, men du kan sikkert købe dem færdige på glas hos din lokale mellemøstlige grønt­ handler, hvis du ikke har tid til det.

1 courgette
1 aubergine
2 spsk koldpresset olivenolie, plus ekstra
til grillning havsalt
1 fed hvidløg, knust
300 g quinoa
7 1⁄2 dl vand
1 tsk stødt kanel saft af
1⁄2 citron
en håndfuld mynteblade
en håndfuld korianderblade
2 avocadoer, skåret i små terninger
3 spsk lyse eller gule rosiner
kernerne fra 1 granatæble
100 g ristede, saltede mandler

Mariner først grøntsagerne: Forvarm ovnen til 200°. Skær auberginen og courgetten i tynde skiver. Pensl dem let med olie på begge sider med en bagepensel, og læg dem i en bradepande. Drys dem med salt, og bag dem i ovnen, til de er møre og let brankede i kanterne – hold godt øje med dem undervejs, da de let brænder på. Tag grøntsagerne ud af ovnen, og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie og hvidløg, og stil skålen til side.
Skyl quinoaen grundigt, og lad den dryppe af. Hæld den derpå i en gryde, og tilsæt den afmålte mængde vand sammen med kanel og 1⁄2 tsk salt. Bring vandet i kog, og skru straks ned for varmen. Lad quinoaen simre i 15-20 minutter.

Hæld den kogte quinoa i en skål, og lad den køle lidt af. Tilsæt citronsaft, krydderurter, bagte grøntsager, avocado og rosiner, og vend det hele grundigt sammen.

Pynt med granatæblekerner og mandler. Server salaten straks, eller stil den i køleskabet til senere brug. Den kan holde sig 3-5 dage.

RIGTIG god weekend og mange gode hilsner og tanker fra Mallorca.

Sifs foredrag til inspiration for familier med børn

Kære læsere
Forleden skrev jeg på Facebook, at jeg har et nyt foredrag i støbeskeen om "Rejseliv med børn", og det udløste en del uddybende spørgsmål om, hvad jeg ellers tilbyder af foredrag. Så det vil jeg lige bruge et par ord på her. Jeg udbyder endnu ikke selv mine foredrag, da opgaven med at sælge billetter, finde egnede rammer at tale i osv. er lidt for tungt for mig at løfte selv. Jeg er jo stadig "ene kvinde i bixen", så nu og da bliver jeg nødt til at række ud og alliere mig med dygtige samarbejdspartnere, for at få alle ender til at nå hinanden på bedste vis :)

Og ja, som jeg skrev forleden er jeg i fuld gang med at skræddersy et foredrag som er bygget op omkring alle de erfaringer og oplevelser, jeg har gjort mig i forhold til at rejse med børn. Som nogen af jer måske ved, har jeg de seneste tre års tid arbejdet ret målrettet på at samle materiale ind til en stor inspirationsmættet rejsebog for familier med børn, der tager læseren med både til NYC, London, Paris, Rom og København og forsyner hende/ham med alle mine bedste tips til skjulte skatte, hemmelige oaser, centrale og økonomiske hoteller/lejligheder, spisesteder, klassiske retter og bagværk, caféer, seværdigheder og meget mere. Jeg har endnu én i tankerne, som kunne blive en opfølger til den første, der inkluderer Berlin, Barcelona, Istanbul, Stockholm og Amsterdam. Og disse tips og tricks indgår selvfølgelig også i mit kommende foredrag. Du kan læse lidt mere om foredraget allernederst her nedenfor, hvor jeg også præsenterer dig kort for mine andre foredrag.

Måtte du høre til dem, der lige nu sidder og planlægger efterårets foredragsrække i dit regi, og måtte du finde et eller flere af mine foredrag vedkommende for din målgruppe, er du meget velkommen til at kontakte mig på mail@tinkerbellbooks.dk eller på 27858987. Og måtte du ikke høre til dem, der selv udbyder foredrag, men måtte du have lyst til at høre ét af nedenstående, må du hjertens gerne give idéen videre til dit lokale bibliotek og opfordre dem til at give mig et ring. Så ser vi, om det ikke kan få det hele til at falde godt på plads. Alle foredrag præsenteres løbende inde på mine FB-sider, hvor du er meget velkommen til at melde dig som "følger" her eller sende mig en FB-invitation

Glæder mig til at høre fra dig.

1) KUNSTEN AT LEDE ET LOPPECIRKUS
At få en hverdag med jobs, familieliv, praktiske opgaver og gøremål m.v. til at gå op, kan være en ledelsesopgave af de mere avancerede. Ønsket om at få familietid til at gå hånd i hånd med professionelle ambitioner, tid til motion, vennerne, hobbies m.m. kræver balancekundskaber af ypperste klasse. I dette foredrag beretter jeg om, hvordan jeg selv varetager denne opgave, og kommer med mine bud på, hvordan vi alle med små greb kan skabe mere nærvær og sammenhold i familien og nå et stykke tættere på at opnå den eftertragtede balance mellem individualitet og fællesskab, familieliv og karriere

2) AT BRINGE DRØMME PÅ VINGER
Foredraget handler om, hvordan man hjælper en drøm ud af rugekassen og fører den fra tanke til handling. Mange drømmer om et liv som selvstændig, om en anden balance mellem arbejdsliv og familieliv, om at komme mere ud at rejse, at skifte karriere, at flytte til udlandet, skrive en bog, gøre sin private hobby til sit levebrød m.v. Men hvordan får man ført drømmen ud i livet ? I foredraget beretter jeg om mine egne erfaringer hermed og forsyner jer med tips til, hvordan I får taget de første skridt henimod de mål, I ønsker at realisere, krydret med værtøjer og step-by-step-planer hentet fra bl.a. den positive psykologi, som jeg er ved at tage en mastergrad i på Aarhus Universitet.

3) DET MAGISKE MADLABORATORIUM
I dette foredrag fortæller jeg om tilblivelsen af mine kogebøger: Hvor og hvornår jeg får nye idéer til dem, hvordan jeg inddrager mine sønner i processen, hvilken mad vi bedst selv lide, og hvad jeg oplever, måltiderne betyder for familielivet? I foredraget vil du også kunne høre om, hvordan du med succes kan introducere børnene for hjemmelavet sund slik til Disneysjov, om kræsenhed og hvad man kan gøre ved det, om værdien af hyggelige madtraditioner, om at forvandle køkkenet til et magisk madlaboratorium og om hvordan man med et snuptag kan gøre børnenes madpakker mere spændende!

4) REJSELIV MED BØRN
Lige siden mine sønner var helt små, har de været vant til at følge mig rundt i verden på små og længere eventyr. Vi har haft fornøjelsen af at gæste både Paris, Rom, London, NYC, Mallorca og mange andre skønne destinationer og har gjort os en masse erfaringer med, hvordan man får en rejse til at blive en god oplevelse for såvel børn som voksne. Det handler meget om lægge nogle gode planer, om at uddellegere ansvar, skabe en stærk fællesskabsfølelse efter bedste spejderånd: Én for alle, alle for én. I foredraget præsenterer jeg jer for vore bedste tips og tricks, anbefalinger og idéer til hvordan jeres ferie bliver en sikker succes. Jeg kan både fokusere ind på én af byerne eller dem alle - det er jeres valg.

Verdens nemmeste grydebrød

I dag skal du have en opskrift på et brød, der både smager vidunderligt, har en elastisk, smagfuld krumme og en skøn, sprød, lidt tyk og enormt velsmagende skorpe. Og så er det vildt nemt at lave! Jeg har bagt det talrige gange og er lige forundret hver gang over, at man så nemt og hurtigt kan frembringe noget så sjældent lækkert. Hemmeligheden er naturligvis, at brødet er bagt af en langtidshævet dej, som jeg ofte rør sammen sidst på aftenen, før jeg kryber under dynen. Den står så og hygger sig på køl, mens jeg ligger og sover, og i så mødes vi om morgenen - typisk i weekenden, hvor jeg gerne vil servere lidt ekstra godt til familiens morgenmad.

Jeg har lavet dobbelt portion dej til at bage  disse to skønne, rustikke brød i min bedste støbejernsgryde. Du kan faktisk bruge enhver langtidshævet dej, så har du en yndlingsopskrift, bruger du bare den. Du kan også bruge min opskrift, som du kan se nedenfor. Til at frembringe de brød, du ser på billedet, tilsatte jeg godt med opblødte speltkerner og hakkede rugkerner samt en økologisk hvedemel fra Søris. Jeg brugte 10 dl af hvedemelet og undlod at putte groft mel i, da hvedemelet var af en type, hvor  skal- og kimdelene var bevaret og derfor var tilpas rustik til at give mig det resultat, jeg ønskede.

Verdens bedste og nemmeste hjemmebagte brød
ca. 5-10 g gær (en klump på størrelse med en stor ært)
½  l vand
2 tsk godt salt (flagesalt er min favorit)
7 dl hvedemel + 3 dl groft mel og blandede frø og kerner efter eget valg

Opløs gæren i vandet. Tilføj salt, mel og kerner og rør dejen godt sammen med en grydeske. Hvis du synes, dejen virker meget klistret, så er det helt, som det skal være. Grunden til, at dejen ikke skal æltes, er den lange hævetid. Sæt skålen med dej (lukket til med et låg eller forseglet med folie) i køleskabet i minimum 10 timer.
Drys mel ud på et bord og hæld dejen ud oven på det. Vend den et par gange i melet. Læg dejen op i skålen igen og lad den hæve 2 timer mere ved stuetemperatur.

Indstil ovnen på varmluft og varm den op til 250 grader. Kom en mellemstor støbejernsgryde ind i ovnen og lad den blive rygende varm. Drys derefter lidt durummel i bunden af gryden (durum brænder ikke så nemt fast som hvedemel), og hæld dejen direkte fra skålen ned i gryden. Dejen må kun fylde gryden cirka halvt op. Læg låg på gryden (har gryden en plastikknop på toppen, kan du ofte skrue den af). Bag brødet i cirka 30 minutter med låg. Tag låget af og bag brødet yderlige 15 minutter uden låg ved 230 grader for at få den fantastiske lækre skorpe, der gør brødet til noget ganske særligt. Lad brødet køle af i mindst 20 minutter inden servering.

Og afslutningsvis får du lige et par skud fra Paris, da mine sønner og jeg går og glæder os til snart at skulle gæste byen en lille håndfuld dage henover påsken. Vi har Paris med som en destination i vores kommende storbysrejsebog for familier med børn og skal ned og have skudt de sidste skønne skud fra Byernes By og have tjekket op på en god håndfuld skjulte oaser, caféer, parker og legepladser, som jeg har fundet frem til i min research.
Place de Vosges

En maler ved Seinen

Montmartre

En by hvis vand funkler som katteøjne i natten

Denne her by! Wow. Må sige, at den til fulde har levet op til mine ellers høje forventninger. Jeg er dog glad for at gæste den på et tidspunkt af året, hvor den ikke er helt så overrendt som f.eks. om sommeren, for selvom vi skriver marts - som ellers er den "stille" tid på året - er vi ikke ene om at have fundet vej hertil. Men sådan er det nok med en by, der har den fascinationskraft, Venedig har.

For mig opleves byen som et funklende smykke, der er gået i arv fra slægtning til slægtning og har fået den patina, tidens ælde tildeler det, og som i nogen tilfælde kun gør et smykke endnu smukkere. Det er tilfældet her. De rustikke mure, hvis overflader er porøse og afslører flere lag, der får farverne til at changere. De majestætiske træsøjler i floden, hvis nedre del har antaget nye former, fortæret af bølgeskvulp, alger og stød fra gondolernes pagajer. Og det grønne vand i kanalerne, der, som en ædel smaragd, stråler som katteøjne i natten med en dybde, intensitet og gennemsigtighed.

Vi har nydt at indsnuse atmosfæren her i Venedig, og vi har værdsat at smage os ind på det venetianske køkken. Inden længe skal den videre kulinariske udforskning ske hjemme i eget køkken, og det bliver også sjovt. Her et lille "stemningsopslag" fra en by, der har betaget os dybt.

Rejseberetning fra Venedig

Kære læsere

En lille kort stemningshilsen her fra Venedig, inden dynerne kalder og dagen når sin afslutning.

Mine to yngste sønner, Noah (11 år) og Lucas (15 år) ankom hertil med "vandbus" i går eftermiddags ved 15.30-tiden fra Marcopolo lufthavnen lidt uden for Venedig. Og hvilken måde at gøre sin entré til en by, der længe har stået for os som en drøm at besøge. En by på vand! Mere magisk og fortryllende bliver det næppe, og vi må sige - nu efter at have tilbragt halvandet døgn her - at vore forventninger ikke er bragt til skamme. Hold da op en by! Patina, histoirer og skønhed indhylder alt i byen og kaster nærmest et fortryllende skær over alt, øjet vendes mod.

Både min yngste, Noah, og jeg er forsynet med gode kameraer om nakken og de bliver flittigt brugt. Og når vi gør holdt på en lille café for at nyde en kop kaffe, lidt læskende og/eller en venetiansk lækkeri af en eller anden slags kigger vi vore billeder igennem og ser, hvad vi hver især har valgt at lade vores opmærksomhed indfange af og vores kamera knipse et skud af, og det er tit lidt forskellige ting, vi "ser", hvilket jo er utroligl skægt og tankevækkende. Noah er ved at blive en rigtig gæv fotograf, og flere af hans billeder er af en kvalitet, der gør, at de kan komme med i vores rejsebog. Så det motiverer den unge herre bravt, og I kan godt glæde jer. Hvad hans øje spotter af små unikke glimt af skønhed, humor, kærlighed og finurligheder er både vidunderligt og med til at skabe glæde hos hans mor og mentor.

Brændstof skal der naturligvis til på sådan en tur, og Lucas er eminent til at lede os vej gennem det labyrintiske net af smalle stræder, broer og trænge gyder. Han har downloadet kort over Venedig hjemmefra og sat det hele op, så det bare spiller. Han er en ørn til at tjekke de forskellige kvarterers bedste, mest vel-anmeldte spisesteder ud og ved en masse om de forskellige bygningsværker, da "Google" er hans mellemnavn og hans hukommelse er noget lig en elefants.

Så det er et par raske rejseledsagere, jeg har med mig på turen, og sammen får vi høstet en masse "guld" om byens dejligste steder at besøge, spise, slappe af, nyde kulturelle glæder, bo, shoppe, købe frugt og grønt osv.

Klokken nærmer sig 01.00, så jeg vil runde dagen og min lille rejseberetning af for nu. Jeg vender tilbage med mere - formentlig i morgen ellers i overmorgen.
Sov godt, hvis du endnu ikke har ramt din hovedpude.

Kh.
Sif

SIF & NOAH skriver ny bog sammen: SUNDE SLIKMUNDE

Ja, det gør vi nemlig, og vi glæder os helt vildt til at bringe den på vinger sammen. Noah er min yngste søn på 11 år, og han og jeg har længe været i tænkeboks for at finde den helt rette vinkel ind på bogen. Noah vidste lige fra starten godt, hvad han kunne tænke sig, og da tanken er, at han i høj grad skal være den, der bærer faklen i dette projekt og mig, der sørger for, at potentialet i hans idé forløses maksimalt, bliver bogen bygget op omkring Noahs idé: SUNDE SLIKMUNDE. Ja, intet mindre!

Hvordan fremtryller man selv noget megalækkert børnevenligt (og voksenvenligt) "sund slik", der kan udskifte den kemiske farveladeslik, der normalt fylder i SKÅLEN OM FREDAGEN? Hvordan former og serverer man det, så det er en fest at kigge på? Hvordan giver man BØRNEFESTEN eller BØRNEFØDSELSDAGEN et sundere, sukkerfrit twist, der stadig efterlader børnene med følelsen af at være blevet forkælet på alle smagsløg og sanser? Hvordan kan man med god samvittighed snige en mundvandsfremkalende kage ind i programmet til aftenkaffen på en helt almindelig onsdag (det gør man ved at vælge en drøm af en kage bagt uden sukker og fedtstof, og med hemmelige ingredienser, du slet ikke vidste kunne finde vej ind i en kage!!!), og hvordan fejrer man højtider, ferier og weekender med søde sager i sundere varianter?

Blodsukkeret løber hurtigt af med vore unger, så hvad kan vi forkæle dem med uden at fylde sukker, hvide melsorter og kemi i dem? Det er vores mål at folde en bred palette af lækre forslag til. Faktisk mindes jeg ikke, at sådan en bog er blevet skabt med afsæt i et barneunivers før, hvilket jeg synes har potentiale. Tit er det vi voksne, der synes, at børnene skal spise dadelkugler i stedet for Matadormix, og det holder bare ikke helt i længden. Men nu tager Noah ansvar for at byde ind med sundere hjemmelavede forslag til slikkerads og søde sager, han mener er kræs for netop børnesmagsløg (og mon ikke vi voksne følger trop, det tror jeg ;-))

Den seneste måned tid, vi skudt en omsiggribende research igang på Nettet, i magasiner, bøger, via venner og familie. Vi har lavet de første eksperimenter i køkkenet, og vores idébank bugner allerede af sundt GULD til SMÅ & STORE SLIKMUNDE. Bogen udkommer lige før sommerferien over hele landet, og vi glææææder os. Har du en god idé til sunde slikmunde, så vil vi elske at høre fra dig - enten her eller via mail@siforellana.dk.

SKØN SØNDAG - skulle også hilse fra Noah.

Kålsalat med granatæblekerner, æble og hampefrø

Hej kære læser

Inspireret af mine to ophold i NYC i 2014, hvor små, brandhyggelige caféer og økologiske frokoststeder ligger som skjulte oaser fordelt i Nolita, som er kvarteret, jeg har kastet min kærlighed på, har jeg udviklet denne salat. Den er fyldt med gode sager, hvoraf flere er hentet fra kategorien 'Superfoods', der skulle have en ekstra helsebringende og immunforsvarsopbyggende virkning på vores krop. Uanset hvad, så smager den bare tæskegodt, er frisk og appetitvækkende og indeholder mange forskellige teksturer og smagsnuancer. Jeg var heldig selv at finde alle ingredienserne økologiske i bl.a. Irma og hos Urtehuset (begge i København, men begge på Nettet). Det er ikke sikkert, at du har held med at finde en rød grønkål, som ser så flot ud i salaten, men den grønne kan fint erstatte den.

En af mine veninder venter gæster til middag i morgen og spurgte, om jeg mon kunne nå at poste opskriften inden da, så hun kunne nå at købe ind til den, og ja, det kan jeg da. Jeg hentede billederne, jeg skød af salaten i sidste uge, ind på computeren i går, og voila. Her kommer et styk opskrift på:

Kålsalat med granatæblekerner
4 pers.

2-3 håndfulde finthakket rød (eller grøn) grønkål
1 pk blandede salater (eller evt. spæde salatblade)
kernerne fra 1 granatæble
tern fra 1 syrligt uskrællet æble
½ dl afskallede hampefrø (kan udelades, men sunde og delikate i salaten)
1/2 dl græskarkerner
1/2 dl tørrede tranebær

Dressing
saften fra 1/2 citron
1 stor spsk flydende honning
1 stor spsk Arffmann sennep (eller en god Dijon)
1 knsp flagesalt

Snit grønkålen helt fint og bland den i en stor skål med de blandede salater og resten af ingredienserne. Rør dressingen sammen og hæld den enten over eller lad gæsterne gøre det selv. Der er ingen olie i dressingen, så den er ikke kalorietung, men let og frisk.

Rigtig god appetit - og dejlig torsdag (kun én dag fra EF-dag, Endelig Fredag) ☀️

Samarbejde med voresmad.dk - se den første madvideo

Her laver du en super velsmagende ret med kyllingefilet from Landbrug & Fødevarer on Vimeo.

Kære læser

Håber, du nyder julen og kan se frem til nogle gode afslappende juledage inden så længe. Lige om lidt går der and og risalamande i den, og det er vi nok mange, der ser frem til. Til gengæld er det også godt at have nogle gode opskrifter i baghånden, når julen er ovre, og vi trænger til at få noget helt andet, lettere og sundere at spise. Og i den forbindelse kan jeg måske tjene dig til inspiration.

For 14 dage siden havde jeg nemlig fornøjelsen at mødes med journalist og kameramand Clavs Mark Sylvest i mit køkken i Aarhus i den hensigt at skyde en række madvideoer til voresmad.dk, som er en hjemmeside fyldt med inspiration til nem, hurtig og lækker mad til familier og andet godtfolk. Kender du den ikke allerede, kan jeg varmt anbefale et besøg derinde :)

Opskrifterne, som vi skød i forrige uge, er alle bygget op omkring kylling -  én af de typer kød, vi nyder i særlig grad hjemme hos os. Kylling kan tilberedes på et hav af delikate måder, og både børn og voksne er vilde med det lyse, saftige kød. Hvis du klikker på skærmen ovenfor, kan du se den ene af de videoer, vi optog i mit køkken for nylig. Opskriften vil meget snart kunne findes i printbar udgave på voresmad.dk, hvor du også kan finde de andre videoer med inspiration til nemme, velsmagende kyllingeretter med tilhørende opskrifter samt tips til, hvordan du inddrager børn i køkkentjansen. Min yngste søn, Noah på 11 år, er med i de fire videoer, der giver tips og tricks til, hvilke redskaber, du med fordel kan udstyre dine børn med, hvilke grøntsager, jeg oplever er særligt børnevenlige, hvordan børn kan hjælpe til med at partere en kylling og stege en saftig kyllingefilet.

Rigtig god fornøjelse♡

Spiloppernes spiselige adventskrans

På søndag er det 4. søndag i advent, og måtte I vente gæster eller bare have lyst til at lade juleroen sænke sig og lade duften af en hjemmelavet kringle sprede sig i jeres stuer, kommer her et tip til en version, der er udformet som en "spiselig adventskrans" :)

Spiloppernes spiselige adventskrans
ca. 14 skiver

175 g smør
7 dl hvedemel
50 g gær
2 spsk fint rørsukker
1 tsk salt
2 store æg

Fyld
50 g rosiner
1⁄2 dl portvin
75 g mandler
50 g stuevarmt smør
3 spsk rørsukker

Pensling og drys
1 sammenpisket æg
evt. perlesukker
og de gemte hakkede mandler

Smelt smørret og kom det i en bageskål sammen med melet. Smuldr gæren ned i blandingen og tilsæt sukker, salt og æg. Ælt dejen godt sammen og stil den til hævning under et fugtet viskestykke et lunt sted i en lille times tid. Læg i mellemtiden rosinerne i blød i portvinen. Hak de usmuttede mandler og læg ca. en tredjedel af dem til side til pynt. Rør det stuevarme smør sammen med rørsukkeret og tilsæt de portvinsmarinerede rosiner og hakkede mandler.

Rul dejen ud til en firkant på ca. 25 x 40 cm. smør fyldet på og rul dejen sammen på langs til en roulade. Rul rouladen til den er 60 cm. lang. form den til en krans, læg den over på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den efterhæve i ca. 20 minutter. Pensl den med sammenpisket æg og drys med perlesukker og de gemte hakkede mandler. Bag kransen ved 200 grader i 20-25 minutter. Server den med 4 fødselsdagslys stukket ned i og evt. en sløjfe af noget smukt bånd.

Mange gode decembertanker til dig og din familie fra mig
Sif

JULETILBUD PÅ 'SLYNGLEN' I 3 DAGE - 199,- (normalpris 300,-)
Ps. Søger du lige den sidste gave til din søster, veninde, mor eller anden, kunne min nye "Slyngelbog" måske være svaret. Som besøgende på min FB-profil kan du købe den til 199,- (normalpris 300,-), men KUN via dette link og så længe lager haves

Weekendtip: En hjertelig start på dagen

Her kommer et lille weekendtip, du kan forkæle dig selv og familien med på nem og hyggelig vis.

Er du glad for ristet brød og spejlæg, så er her en idé til en kombination, der bare bringer dig godt fra start en morgen i julemåneden. Anbring en hjerteudstiksform midt på en skive franskbrød, og stik hjertet ud. Kom en lille smule olivenolie eller smør på en stegepande, tænd for blusset og læg brødet på panden. Når det
har fået lidt farve, vender du det om og slår et æg ud i hjertehullet. Steg brødet og ægget ved middelvarme, indtil ægget er tilpas fast i konsistensen. Server det sammen med et svalt glas juice og en god kop kaffe. En fantastisk overraskelse og en glad lille hjertehilsen til alle spejlæg-fans i din familie.

Måske idéen til den ekstra lille julegave eller mandelgaven
Opskriften ovenfor er hentet fra min julebog: "Sifs magiske julekalender", som lige nu kan købes til særpris i Føtex og Bilka i et begrænset parti optrykt til julen 2014 til kun 49 kroner (obs. du kan også købe den over Nettet og få den sendt lige til døren). Bogen er på 80 sider, er smækfyldt med juleopskrifter på bagværk, konfekt, retter og knas samt kreative idéer til pynt, hjemmelavede gaver m.v. Den leveres i et lækkert hardbackformat.

God fredag og rigtig dejlig weekend.

Udgiv indhold