#ff28a2

Blogindlæg under Højtidsfejring

14. dec.: Decemberboller med nisseøl

Bag lågen den 14. december gemmer disse decemberboller sig, som er lige sådan en type boller, jeg kan lide. De er både mørke og fiberrige på grund af grahamsmelet og nisseøllen, og så er de fyldt med skønne hakkede nødder, figner og svesker. Bollerne er lækre til morgenmad - nybagte eller lunede i ovnen - en kølig decemberdag. De er dog også gode om eftermiddagen til en kop te - enten med koldt smør eller “naturel”. Håber, du har fået lyst til at bage dem, jeg er overbevist om, at du vil holde ligeså meget af dem som jeg. Og husk at tænde et par stearinlys på bordet. Levende lys hører den mørke tid til, og hos os, får den, der tænder lysene lov at bestemme, hvem vi vil tænke ekstra meget på i vores familie, når vægen antændes. En hyggelig lille tradition. Find opskriften på julebrugsens hjemmeside her.

Gratis e-julebog fra kær kollega og veninde Anette Harbech

Kunne du tænke dig en forfriskende sækfuld lækker juleinspiration til mundgodt, der ovenikøbet hører til i den sunde afdeling? Hvis ja, så er det gavetid her på sitet. Min gode veninde og kollega, Anette Harbech Olesen, fra den fantastiske sundhedsblog madforlivet.com har nemlig skabt en rigtig inspirerende og mundvandsfremkalende Jule E-bog, som jeg blandt flere andre har æren af at yde et lille bidrag til. Den har vokset sig stor og nu indeholder rigtig mange skønne opskrifter, som du kan downloade til din egen computer på få minutter via dette link.

Sidste år lavede Anette også en Jule E-bog og den blev downloadet af 12,000 sundhedsinteresserede danskere. Det resulteree faktisk i, at Anettes hjemmeside blev så overbelastet med besøgende, at hendes Internetudbyder oplevede et nedbrud. I år har cirka dobbelt så mange udtrykt ønske om at modtage bogen, så belært af sidste års hændelser, har Anette denne gang allierer sig med SAXO, som har loadet bogen op på deres site - lige til at downloade af alle interesserede. Du skal oplyse, om du ønsker den sendt til din computer eller tablet, men bogen er GRATIS, og der skal derfor ikke udfyldes betalingsoplysninger. Du vil, når du har bestilt bogen, modtage en bekræftelse og efter få minutter sendes E-bogen til dig.

Jeg håber du får stor glæde og gavn af Anettes skønne Jule E-bog anno 2013 og ønsker dig rigtig god fornøjelse. Du kan downloade bogen HER.

13. dec: Lysdronningens langtidsbagte safranboller

Luciabrød fyldt med glødende safran hører til én af mine absolutte julefavoritter. Denne opskrift er ekstra lækker, da jeg har eksperimenteret mig frem til en dej, der kan langtidshæves på køl natten over, hvilket giver brødene den skønneste krumme og smag. De er alt for gode til kun at blive bagt denne ene gang om året, så husk opskriften, når vinden rusker i trækronerne en kold januardag, hvor humøret bare er til friskbrygget te og en hjemmebagt safranbolle serveret med iskoldt smør. Uhm! Se opskriften her.

Rigtig lys og smuk Luciadag til dig og dine.

12. dec: Jule Yummys

Er du i humør til lidt sødt, og har en halv times tid en eftermiddag, er her et lille projekt der kan samle familien. Det kan både tilfredsstille hangen til sødt og tjene som fin gave i en sprød cellofanpose. Så kig nærmere her og få lidt inspiration til en lille julegodbid.

Dejlig 12. december!

11. dec.: Skårne klejner

Holder du også af gode gammeldags klejner med revet citronskal og andre gode sager i? Sandsynligheden for et “ja” er nok ganske stor, for de smager jo dejligt, de små julesmåkager. Til gengæld kan det være, at du som jeg, ikke er spor glad for fritureolien, som klejner typisk bliver bagt i. Den hænger i gardiner, vægge og møbler og er svær at slippe af med igen bagefter. Her kommer en opskrift på skårne klejner, der kan bages i ovnen helt uden olie, så de er mindre fede end de gængse, og stadig smager fuldkommen fantastisk. Se opskriften her.

10. december: Muffin-jule-blomst

Så nåede vi frem til den 10. december, og her er, hvad der gemmer sig bag lågen i dag: En lille kreativ idé til, hvordan du kan pynte julens små gaver og overraskelser. Brug dem på pakker eller på en cellofanpose fyldt med hjemmelavede godter. Se hvordan du laver blomsten her.

Mormors juleboller med hjemmerørt nutella

Det er vist næsten naturgivet, at mor- og farmødre bager gode boller; sådan nogle rigtig bløde hyggeboller med smag af smør og kardemomme og hvor kærlighed i rigelige mængder er æltet ind i dejen. Her kommer min egen mors boller, som hun bagte dem igennem hele min barndom. De er krydret med solide mængder kardemomme, og er derfor rigtig juleagtige i duft og smag. Hun er nu mormor til mine tre drenge, og de elsker naturligvis mormors boller.

Skal du forkæle dig selv lidt ekstra, kan du lave en omgang hjemmerørt nutella til mormors juleboller. “Nutella! Kan man lave det selv” tænker du måske. Og ja, det kan man, og denne udgave er nemmere, end du overhovedet kan forestille dig. Alt du skal er at røre ingredienserne sammen i en skål og evt. putte over på et glas med låg, der kan sættes på køl i køleskabet. Nutellaen kan holde sig en uges tid i køleskabet - hvis du ellers kan holde dig fra den. Find opskrifterne på både "Mormors juleboller" og "Hjemmerørt nutella" her.

Havregrynssnebolde og dadelhagl - se min lille film om tilblivelsen

Havregrynskugler er for mig indbegrebet af jul. Som barn sad jeg ved siden af min søster, ved en lille lav bordplade, der kunne trækkes ud under køkkenbordet i vores køkken, med en stor skål foran mig og et skærebræt til at rulle havegrynskuglerne ud på. En enkelt blev vist sneget ind i munden undervejs - det er en del af glæden ved at producere lækkerier sammen. I dag får du også et tip til en anden slags konfektkugler: Dadelhagl. Uhm, begge varianter er lækre! Du kan se, hvordan jeg laver dadelhaglene på den lille adventsvideo, som er optaget hjemme i mit eget køkken. Inde på JuleBrugsen.dk kan du også finde en opskrifterne på de to lækkerier lige til at printe ud. Se opskrifterne og videoen her. Åbn lågen til den 8. december.

Rigtig god fornøjelse - og gode juletanker fra mig.

Lilla julesalat med kokosflager og sesamfrø

I går aftes var jeg ude at besøge min mor. Min familie går igennem en tid med svær sygdom, og selvom dagene er fyldte med afsked og en følelse af skrøbelighed og alvor, så får det også den lille inderkerne i min familie til at rykke tæt sammen, støtte hinanden og udtrykke omsorg og kærlighed til og for hinanden, vi ikke har for vane at gøre i ligeså inderlige vendinger. Og i går aftes, da jeg satte mig i bilen og kørte hjem, dryssede sneen ned fra himlen og indhyllede omgivelserne i et eventyragtigt skær, der gik lige i hjertet. Få naturfænomener kan fremkalde en mere kraftfuld følelse i mig af magi, mirakler og skønhed end sne - især den første sne. Så jeg kørte tilbage til København med en helt særlig følelse i kroppen af nærvær, tilstedeværelse i nuet og en dyb  taknemmelighed over at være til og have så dejlige, smukke og givende mennesker omkring mig. Julen er en særlig tid, der ofte vækker til eftertanke og bevæger og berører én dybt. Det er med at synke ind i den stemning, julen vækker, synke ind i sig selv og nyde livet, nærværet og det mageløse univers, der udfoldes her på jorden, når anledningen byder sig. I disse øjeblikke sitrer nuet og en følelse af stor glæde folder sig ud - trods det stormvejr, der nu og da raser udenfor én og den turbulens, der foregår indeni.

Bag lågen i dag, den 7. december, gemmer sig denne smukke salat, der smager ligeså godt, som den ser ud. Den er hurtig og nem at lave og er et knasende godt alternativ til den klassiske rødkål, som klæder en hjemmestegt flæskesteg så godt. Se opskriften her.

Ønsker dig og dine en smuk decemberlørdag.

Juleknækbrød med kanel

Så nåede vi frem til den 6. december, og bag dagens låge gemmer sig en sprød lille lækkeri, som du og din familie måske kan frembringe og nyde med en god bid ost i weekenden.

Når sneen knitrer under støvlerne, er det godt at komme ind i varmen og hygge sammen omkring bageskålen. Dette lille bageprojekt er super enkelt. Det er knækbrød - bagt helt uden mel - med masser af sunde og gode frø krydret med lidt julekanel. De knaser, er gode til en lille bid ost eller som en snack, når maven knurrer efter en lille appetitstiller. Se opskriften her.

Ønsker dig og dine en hyggelig fredag aften og håber, I kan se frem til et par afslappede og hyggelige jule-fridage, hvor I gør noget rigtig godt og velgørende for jer selv ♡

Udgiv indhold